“天天啥事不干，就知道吃，吃得还不少。”小刘的老婆又在抱怨婆婆吃得多了。

小刘的妈妈今年65岁了，饭量特别好，甚至比小刘吃得都多。对此，儿媳非常不满，经常跟小刘抱怨。

“我妈都这么大岁数了，还能吃这么多，那是别人求之不得福气。老人能吃是福，可以长寿。”小刘说。

“你别瞎扯了！还长寿。她又没有收入，靠我们养着，还吃那么多，本来都没赚几个钱都被吃没了！”小刘的老婆反驳。

那么，老年人能吃是不是福呢？

一、老年人能吃真的是福吗？

著名杂志《柳叶刀》曾发表的研究表明，减少食物的摄入量，可以延长寿命。专家给出调查案例，一位84岁的老妇人，从30岁开始每周禁食一天，如今看上去只有65岁的样子，她给出的理由就是因为长期禁食。为此，专家指出，衰老的元凶就是细胞代谢加速，而限制热量供应，可以减缓新陈代谢，进而让人更加长寿。

正常情况下，我们的胃容量变化区间很大，大约是毫升～毫升。每个人的胃容量本身是恒定的。如果你原本吃完毫升的食物就已经很饱，胃撑大以后的胃容量依然是毫升，并不会因此而更能吃，反而会因为胃撑大而伤害身体。

人到老年由于机体功能减退，视觉、味觉下降等因素的影响，可能会导致老年人食欲下降。因此有人认为人到了老年时期食量还大，这是长寿的表现。这个说法有没有科学依据呢？

人的食量大小除了与胃容积相关外，还与大脑对于胃体积的感知相关。胃口好的人，胃容量不见得比胃口差的人要大，他们只是胃的弹性比较好。再加上长期摄入大量食物，会让胃壁变厚、胃的蠕动速度加快，食量也会越变越大。

二、对于老年人来说，饭量太大，吃得太饱，可能是“祸”，会带来一些健康问题，长期每顿吃得过饱对健康有哪些危害？

▲胃病

进食过多所带来的直接危害是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人胃膜上皮细胞寿命较短，应每两至三天修复一次，如果上胃不消化，下胃充满，胃总是充满，胃膜不容易修复，胃分泌的大量胃液会破坏胃膜的屏障，产生胃炎，出现消化不良症状，从长远来看，也可能有胃蚀、胃溃疡等疾病。

▲身体疲惫

吃得太多会导致大脑变慢，加速大脑的衰老。当饱餐后，人们的血液流向胃肠道系统工作，容易使人长期疲劳，昏昏欲睡。

▲老年痴呆

有相调查发现，一些患有老年痴呆症的患者，他们大多在年轻的时候，有一些很不好的饮食习惯。

▲肾脏的负担

吃得太多会损害到泌尿系统，因为过多的非蛋白氮从肾脏排出，这必然会增加肾脏的负担。

▲神经衰弱

当晚餐过饱时，臃肿的胃肠道会对周围器官造成压力，导致兴奋的波浪扩散到大脑皮层的其他部位并诱发神经衰弱。

▲体重增加

现代人经常吃高脂肪、高蛋白的食物，过多的营养物质在体内积累，导致肥胖和一系列丰富的疾病。许多科学研究已经证实，肥胖会导致心血管疾病、三高症、脂肪肝等疾病，再加上由此产生的并发症可能达到数百种，这是非常可怕的。

▲诱发其他一些疾病

如经常吃得过饱，会使肠道中的脂肪堵塞会导致肠梗阻，并伴有黑色粪便和血液。而且摄入过多会导致抑制细胞癌因子的能力降低，并增加患癌症的可能性。而且吃得太好、吃得太多、喝得太多，也很容易导致急性胰腺炎。另外，吃得过饱，会导致骨质疏松，长期的饱足会使骨骼过于脱钙，骨质疏松的机率会大大增加。

三、吃饭吃到“七分饱”，健康才不会跑

“吃太饱”对身体的健康有影响，正确的饮食方法更重要。从古到今，很多人都提倡吃饭只吃“七分饱”，认为这是养生的方法之一。其实，长期保持“七分饱”的进食习惯，既能使营养达到均衡，还能保持体重和预防疾病。

有科学家通过动物的实验证明，无论是单细胞动物还是哺乳动物，如果减少营养供应，即将正常饮食减少三至四成，则寿命可延长百分之三十至六十。所以，如果能坚持只吃七分饱，做到营养均衡，完全可以更健康、长寿。

根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“”原则，即：早餐占3成，午餐占4成，晚餐占3成。那每顿吃够“七分饱”的标准是什么呢？

大概就是感觉自己的胃还没有撑满，但已经不太想继续进食，主动进食的速度明显变慢，但习惯性地还想多吃。而八分饱时，胃里感觉满了，但再吃几口也不痛苦。如果吃饭时间相对固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饿的。如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可适当再增加一点饭量。

大家要注意，就算吃得过饱了，也不能自行催吐。医院呼吸病院，杨慧博士提醒：吃饭七分饱最好，但过饱催吐可能导致食道的创伤，造成严重的后果，催吐过程中，胃内压力骤然增加，食物从贲门部位经过食道吐出体外，有可能会引起贲门黏膜撕裂，伴随症状有鲜红色或咖啡色的血液呕出。

其他健康的饮食习惯：

一日三餐不可少，一定要吃早餐；吃饭不要吃得太快，至少保证20分钟，每口饭尽量都要咀嚼30次以上，这样才利于吸收消化。

四、世界卫生组织(WHO)发布的《世界卫生统计》报告显示，日本连续20多年蝉联寿命榜第一，平均寿命达到84.5岁，其中女性寿命预期为87.3岁，男性为81.3岁，并且在逐年延长。而中国人口预期寿命约76.4岁，其中男性75岁，女性77.9岁。

为什么与我们仅有一海之隔、又不爱运动的日本人会如此长寿呢？日本专家通过研究得出的结论是，遗传、生活条件、社会发展、环境和医疗水平是日本人长寿的相关原因，除了这些，还有一点重要因素：日本人管得住嘴。

▲吃得“杂”

日本人每顿菜肴品种多，数量少。一餐饭可能包含鱼、肉、蔬菜、水果、豆薯类和米、面等主食，花样繁多却分量适中，每顿饭摄入的营养十分均衡丰富，即使只是一份便当，也力求最佳的营养搭配。

▲吃得“少”

吃过日料的人应该会知道，日本人吃饭有个习惯：他们会将种类繁多的菜用小碟装盘，小碟子摆满一桌，但是全部加起来的总量并不多。

这种“分量控制”是日本料理传统文化的一部分。在冲绳，当地人把他们长寿的部分原因归结为一句谚语:harahachibu，意思是吃到八分饱。

所以我们在吃饭时，不应该吃得过饱。吃到微微有些饱，但感觉还能再吃一些的时候，差不多就是8分饱，这时应该放下筷子。

▲吃得“慢”

日本人在吃饭的时候讲究细嚼慢咽。日本是个十分注重餐桌礼仪的国家，认为在吃饭时“狼吞虎咽”是很不礼貌的行为，久而久之就养成了细嚼慢咽的习惯。

人对食物的消化是从口腔开始的。细嚼慢咽能将食物磨成细小的颗粒，与唾液混合，也更容易被“运输”到接下来的消化道中进行消化吸收。

随着年龄的增长，胃肠道的蠕动能力下降，细嚼慢咽能减轻胃肠道的负担，避免某些消化道疾病。此外，哈佛健康社指出，吃得越慢、咀嚼次数越多，越容易给大脑传达“我已经吃了很多”的讯号，人就越容易感到饱，这对控制8分饱食量有所帮助。

具体应该嚼多少次，科学上并没有给出具体的数字，建议在平时吃饭时，留意多嚼一嚼再咽下去，养成细嚼慢咽的好习惯。

▲吃得“鲜”

我们国内的食物多半是以爆炒、煎炸的方式烹饪，认为这样才够香。而日本则刚好相反，他们更注重食材本身的味道，主要的烹饪方式是蒸煮或者生食，再蘸点酱料，就直接吃了。即使是油炸的天妇罗，也只是裹上一层薄薄的面衣，炸完会用吸油纸吸去过多的油脂。蒸煮能最大程度地保留营养，减少有害物质。

▲吃得“白”

日本是岛国，有丰富的海产品，所以日本人会吃大量的鱼虾贝类等海鲜，而较少吃红肉，常吃的三文鱼、金枪鱼等深海鱼富含对人体有益的长链不饱和脂肪酸。

红肉含饱和脂肪酸比白肉多，而饱和脂肪酸长期摄入过量会导致高血脂、血管硬化等心脑血管疾病。但这不意味着我们要完全杜绝红肉，红肉中富含矿物质，且容易被人体吸收，还有丰富的蛋白质、维生素，所以平时可以少吃红肉，多吃白肉。