说到三文鱼，相信不少人都不会陌生，特别是生吃起来，口感非常的棒。在大家印象中，三文鱼都是来自海上的。然而近些年有不少“淡水三文鱼”摆上了人们的餐桌。但是，针对“淡水三文鱼”到底能否生吃的说法，一直都没有确切的定论。要知道三文鱼主要的隐患就是寄生虫，虽然海水鱼也有大量的寄生虫。但是淡水生物和海水生物所适应的渗透压是完全不同的。海中生物上的寄生虫到了淡水环境是根本无法生存下去的。所以大多数海水鱼身上的寄生虫，到了人体根本就无法存活。但是淡水养殖的却不同，其对人体的安全隐患非常大。而近些年国内将引进养殖的红鳟也改称三文鱼，也就是俗称的淡水三文鱼。这是不规范的。目前，美国食品管理局已明文规定虹鳟在食品包装上不得标注为三文鱼。所以用红鳟来冒充三文鱼，一方面可能存在欺骗消费者的行为，而另一方面还可能带来很大的安全隐患。

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