是追求极致的广东老饕

亦是耿直的山城老炮

一盘热寿司、一份烤鳗鱼

让温暖看得见、摸得着、尝得出

于最繁华处

生出一支宁静的枫来

于三轨交汇之处，爱融荟城已然蓄势待发。

「斗十千料理」暗藏其中，蠢蠢欲动，正蓄谋着两日后开业时的金枪鱼盛宴。

厨房里的馋意含糊了劳累，枫与石的宁静却在大堂内悠悠升起：

通透的磨砂玻璃被木质的温良恭俭包围着，若是平心静气地凝视着暖光深处，你会觉得空间有了灵性。待你缓步迈入，其端倪才会显露。

红外线接收感应，玻璃继而透明

模糊的磨砂渐渐清晰，日式园林的大型景观缓缓显露，青色的枫叶灵动飘逸，细细的白砂石静静铺于其下，让人似有一种“不识庐山真面目，只缘云雾漫山中”的错觉。

空间的朴素安静，园林里的生态植被，在这平米里互相渗透、延伸，于繁华商圈中为食客们营造了一个独立安静的日式庭院。

两年前的那股日料热，眼看就要在此归矣。

喝靓汤长大的老饕造日料

寿司都是暖的

两年前，山城第一家暖系日料——「斗十千料理」在山城一隅拔地而起，一股日料热也应运而生。

在此之前，重庆人对日料的态度可高冷着呢，寿司和生鱼片们从来没爬上过吃货们的美食榜单，商场里的各类日料店大多也无人问津。

倒不是大家故意排外，那时的日料店都是从异地照搬照抄来的，没人真正设身处地地想过，重庆人不爱日料的真实原由：热腾腾的胃遇上凉凉的料理，怎么能不望而生畏。

「斗十千料理」创始人昇哥，满嘴顺溜的重庆话，其实是个土生土长的广东人，生于厨艺世家，被各种靓汤暖着长大的。

因为热爱山城，这位暖系老饕便生生造出了这家温暖的「斗十千料理」，想以此扩宽山城人的饮食目录。

新鲜食材缔造舌间美妙

用匠心做本味

「斗十千料理」的食材，昇哥一直坚持从日本、澳洲等原产地新鲜空运，并采用最为先进的“冰鲜”技术，确保食材原味，意在打破重庆与海的距离，将日料的新鲜体验演绎到极致。

店里除了最招牌的热寿司，脆皮烤鳗鱼也是足以点燃食客舌尖的美物。

这道曾在广东获奖的招牌料理，初看貌似寻常，你要入口才知妙意，鳗鱼皮有种少见的酥脆感，肉质饱满细嫩之余，又在微甜的酱汁上加了层细腻的烟熏气息。

因为这料理是活鳗空运，一刀剔骨、现杀现食，蒸就45分钟，再是25分钟的烤制，直到鳗鱼皮烤得像海苔一样脆，再刷上以鳗鱼头、骨节熬就的酱汁，入口鲜甜肥美却不觉一丝油腻。

红酒冻鹅肝，则是另一派风情。以法国红酒入馔，慢火缓煮30分钟，期间再加入不下10种秘料腌制，锡纸密封12小时，才使红酒、酱料滋味尽入，此时鹅肝又入冰箱冷藏，12小时后，方得浓郁美味一口。

它会像化开的顶级巧克力一般，带着细腻与绵密，和着酒香融化在你的嘴里。

喜小酌一番的他，在款款新派日料之外，更引进自家酿制的青梅酒，青梅来自于广西某深山之中，那里优质野生青梅藏而不露，是他野外探险时，寻回的秘境美味。

八贯精选综合刺身

五点综合刺身

「斗十千料理」骄傲在食材、手艺、环境，可他还想赋予它以情怀。希望它不止是一家料理店，更是能够陪伴客人们度过酸甜苦辣生活的聚点，见证客人的成长与历练。

少量图片来源网络

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福利1

价值元的「斗十千」双人餐3套

参与方式

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“你是因为哪道料理开始爱上日料的？”

我们将从留言点赞前10中选取3位幸运粉丝

截止时间

6月15日16:00

福利2

三文鱼+生蚝免费送（每桌限一份）

参与方式

到店消费

并发送「斗十千」菜品或环境照片至朋友圈

活动时间

6月15日-6月18日

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