食材准备

三文鱼/黑胡椒/意大利芹

橄榄油/小蔬菜/黄油/海盐

百香果/荷兰汁

制作步骤

01三文鱼调味

均匀地撒上一点海盐、黑胡椒，

再淋上一点橄榄油。

可别忘了给三文鱼做个马杀鸡

浑身都要按到位哦！

将三文鱼放入抗高温的塑料袋中。

把袋中的空气挤压干净。

老板说要教我们低温慢煮，

三文鱼的原味会保持得特别好！

脑海里...都是“温水煮青蛙”的桥段.......

02控制水温

温水煮三文鱼的最佳温度是59度，

低温慢煮10分钟~

整个过程需要反复测量水温，

尽量控制在59度左右。

家里做不到？

没事，你不是一个人：）

我的目标，其实是下面这份酱汁！

03调酱汁

在新鲜百香果的果肉中加入海盐和糖调味，

黄油和意大利芹则能使酱汁更香浓。

嘘~别忘记，

小葱可以代替意大利芹哦！

04煎三文鱼

大火将三文鱼皮煎至焦香，

侧翻微微地煎一下鱼身，最后加上少许的黄油

如果你挑战了低温慢煮，

一定要小心不要弄碎啦，三文鱼很嫩很嫩！

05炒配菜

小蔬菜可以选择西蓝花、蘑菇、青豆等，

加入胡椒粉和海盐调咸淡，

加点黄油，可以增香哦！

如果这份酱汁再早一点点出现，

那就真的没有酱油和芥末什么事情了！