「本文来源：钱江晚报」

钱江晚报·小时新闻记者祝瑶

临近春节，超市里有哪些食材卖得俏？

据盒马去年12月数据显示，盒马三文鱼销量同比增长了3倍，甚至超过了疫情以前水平。不仅是北上广深等沿海城市，昆明、重庆、武汉等中西部省市的消费者，对三文鱼的消费认可度也在不断提升。

近年来，随着新零售带来的购买渠道多元化，以及烹饪方式的普及，进口三文鱼也从高端日料店，走进寻常人家。

值得一提的是，消费者也更加重视三文鱼的品质、鲜度管理，进一步倒逼着国内三文鱼全产业链的工业化、产业化和标准化。

以盒马为例，去年与佳沃等头部水产养殖、加工企业合作，在全国布局加工中心，全面上线了日日鲜三文鱼产品，保证了三文鱼产品在国内流通环节的新鲜。

盒马采购唐霞表示，国内不断升级的消费需求，不断追求在膳食结构、食物多样化，预计消费者对优质海外生鲜商品的需求量将不断扩大。

（图片由采访对象提供）