最近很多人和老蒋吐槽，想要补充优质蛋白，但是鸡胸肉太柴、牛肉太贵，猪肉做起来又麻烦！老蒋今日给大家推荐一种鱼类，高蛋白、低脂肪、最主要是物美价廉！

它就是素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称的罗非鱼

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。

谷氨酸是大脑中对神经功能，尤其是学习能力起调节作用的氨基酸，它能维持大脑活动的兴奋性，增强学习的主动性，是一种公认的健脑物质

罗非鱼每克肉含蛋白质20.5克，蛋白质含量高于健身房最爱——鸡胸肉，其中必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%（必须氨基酸，就是人体无法自主合成的氨基酸，含量越高，蛋白越优质），号称最好蛋白质的鸡蛋必须氨基酸含量才38%。

脂肪6.93克，低于90%的肉类，并且不饱和脂肪酸含量约为53.6%--一57.9%，基本和死贵死贵的金枪鱼含量相当。

热量千卡，热量低于80%的肉类，一条鱼下肚，也不会超过卡

最最重要的是，罗非鱼产量高，便宜！便宜！便宜！重要的事情说三遍！

就算是疫情期间，一条g的罗非鱼也就26元左右，价格远远低于鲈鱼、金枪鱼，和鲤鱼、鲫鱼基本同价位。

可是这样好的鱼类，为什么国人不喜欢吃呢？

“这主要是因为有些人觉得罗非鱼太脏了。罗非鱼是杂食性鱼类，日常就爱在脏水里翻腾，特别是野生罗非鱼，国人就会觉得好脏好脏。

但是，猪也是杂食动物，也爱泥里打滚，小龙虾亦然，也没见大家少吃，特别是现在，罗非鱼都是养殖的，所以，大家不用担心罗非鱼的安全问题！

罗非鱼怎么吃好呢？

老蒋推进两种吃法：一曰清蒸、二曰红烧

清蒸罗非鱼

罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时；将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，淋撒少许酱油，放上香菜段；烧开蒸锅水，将鱼连盘一起放入，加盖后大火蒸15分钟，取出鱼盘，淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可。

红烧罗非鱼

红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。加水、酱油、水开后淋入醋，焖煮10分钟即可

罗非鱼肉质细嫩，无论何种做法10分钟就熟，省时、省力、营养丰富、性价比高，小伙伴们快点动起来吧！