正确吃，在健身和减肥中起着至关重要的作用。三分练七分，足见得很多时候合理的饮食搭配比锻炼还重要。

我们的身边到处充斥着美食，只要我们稍微花点心思，就能够搭配出健康又美味的一日三餐。

蛋白质、碳水化合物、脂肪是人体的主要供能物质，也是我们日常饮食中最常见的、最核心的营养成分。

如果我们能够学会识别日常食物中优质蛋白质、碳水化合物和脂肪的来源，也就不会过度摄入对健康不利的食物了，而且这些隐藏在日常美食中的优质营养都非常美味呢。

优秀的蛋白质

我们日常进食的蛋白质主要分为植物蛋白和中午蛋白。这两种蛋白都对我们身体机能的搭建起着重要的作用，因此不可偏向于摄取其中一种。

禽类中有鸡蛋、鸡肉、鸡胸肉等；肉类中有牛肉、猪瘦肉等；鱼类有鲑鱼、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，海鲜类有虾、扇贝、生蚝、蟹等；还有一些像酸奶、鲜牛奶、奶酪等奶制品都含有优质的动物蛋白。植物里的鹰嘴豆、黄豆、豆腐等类型的豆制品，都含有丰富的植物蛋白。

优秀的碳水化合物

我们日常进食的水果蔬菜和主食中都含有很多碳水化合物。对于减肥人士来讲，最好去选择一些健康的、没有精加工的优质碳水。比如玉米、红薯、土豆、全麦面包、燕麦、藜麦等。

优秀的脂肪

很多健身减肥的小伙伴对脂肪望而却步，其实有很多优质脂肪人体也是需要摄入的。比如油类中的橄榄油和椰子油等；坚果类的核桃、杏仁、腰果、开心果、花生等；水果中的牛油果都含有很多优质蛋白。

不过不管是蛋白质、碳水化合物还是脂肪，都不可过量摄取。我们在搭配饮食的时候始终牢记总热量和高蛋白低碳水的原则，一般情况就不会出错。