比起生吃三文鱼，我更喜欢用它来做中式煎饼。切碎的三文鱼加上喜欢的蔬菜拌上面粉，在油锅里煎至，香气扑鼻。做给孩子吃也非常不错的，简单快手，营养美味，早餐分分钟搞定。

Byshows鱼小厨

用料

三文鱼g洋葱半个青豆g胡萝卜半个黑胡椒适量盐1勺料酒1勺面粉小半碗黄油1小块鸡蛋1个

做法步骤

1、食材准备；

2、洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末，备用；

3、三文鱼切碎之后，撒上黑胡椒、1勺料酒；

4、搅拌均匀，腌制30分钟左右；

5、将准备好的蔬菜放入大碗中，打一个鸡蛋，拌匀；

6、倒入腌制好的三文鱼碎；

7、搅拌之后，拌入面粉；（面粉的量需要多一些，不能鱼饼不能成行。）

8、加适量的水，搅拌；

9、调入1勺盐，搅拌至糊状；（若是在煎制完成之后，觉得味道过淡，可以在面饼上撒上几粒盐巴就可以了）

10、取平底煎锅，开中火，待放入黄油融化之后，再改调成小火；

11、用勺子将面糊挖出放入锅中，稍稍压扁，小火煎至金黄翻面；翻面后再煎2-3分钟出锅。

12、完成啦，开吃吧。

小贴士

1.新鲜的三文鱼不需要加过多的调料，入锅后用勺子尽量压薄些，小火煎熟；2.因为是直接煎，胡萝卜一定要切小碎丁，这样更容易熟。

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