三文鱼被国际美食界誉为“冰海之皇”它营养非常全面，富含omega-3高不饱和脂肪酸，能有效预防心脑血管疾病，有益大脑组织健康，特别适合老人和小孩食用。

很多人吃不惯生鱼片，其实三文鱼煎熟了吃也很不错，营养成分不流失，美味加分，老人和小孩也能放心吃！

洋葱煎三文鱼，倾向中餐做法，口味更适合我们国人。

食材：

1片三文鱼、1个洋葱（切片）、2个辣椒（切丁）、1茶匙蒜末、1汤匙水、1汤匙食用油、2茶匙柠檬汁、1茶匙盐和胡椒粉、1/2茶匙生抽、2茶匙砂糖

做法：

1、将三文鱼用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制30分钟，让三文鱼入味、去腥。

2、平底锅烧热，开小火将三文鱼煎至两面金黄色（不需要加食用油，因为三文鱼会释放油分），取出放一边备用。

3、平底锅中加入1汤匙食用油，开中火烧热之后将蒜末和洋葱炒香，加1汤匙清水翻炒至洋葱变软。

4、加入辣椒丁、生抽、砂糖，翻炒拌匀，炒至酱汁发出嘶嘶声即可关火。

5、在煎好的三文鱼上铺上洋葱和酱汁，趁热享用吧！

三文鱼与洋葱一起煎制，不是更好入味吗？

三文鱼与洋葱一同煎制固然入味更佳，但因为三文鱼里头的多不饱和脂肪酸在长时间高温下很容易氧化、失去营养，所以我们权衡美味与营养的做法就是用短时间煎熟三文鱼，然后浇淋洋葱与酱汁，吃起来鱼肉表皮香脆，又可蘸酱佐味。

收藏/分享食谱，

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/1911.html