高端食材---三文鱼。在家里这样做不输大酒店档次，简单易学，好上手。

三文鱼见过最多的大部分都是用来做刺身。因为其肉质细腻鲜美，营养价值丰富，一直被大酒店厨师用来做刺身食用。三文鱼刺身一直深受很多食客所喜爱，鲜嫩爽滑的鱼肉经过冰镇后，沾上芥末汁，吃到口中后慢慢嚼动，本色本味的鱼肉是那么的鲜香味美，顿时激起了人们久违的味蕾。三文鱼中含有人体所需很多EPA和DHA等生物活性物质，经常食用可以提高人体免疫力。

三文鱼刺身虽说好吃刺激，但毕竟是生食，有些朋友还是不愿意触碰的，因为很多人怀疑生的食物中尤其海鲜类产品，可能存在很多寄生虫之类的东西，所以还是做熟了吃比较稳妥。

三文鱼目前市场价格在四五十元一斤，比猪肉、牛肉、羊肉价格稍微偏高点，但还在接受范围，并且特别新鲜，现场切割称重。喜欢吃三文鱼的朋友赶紧买回家做着吃吧。

今天小编就为大家介绍一款简单易学，好上手可以在家里操作的熟吃三文鱼，保您看后立马就可以做得来。

---香煎三文鱼---

准备食材：三文鱼克，黄油适量，料酒适量，葱一根，姜一块，苦菊一根，水萝卜三个，胡椒粉适量，咸盐适量。

第一步：新鲜三文鱼买回来后，用清水清洗干净，改刀成两厘米宽的长条备用；

第二步：葱切薄片，姜切小片，同改好刀的三文鱼中放入盆中，加入适量咸盐，料酒15克，胡椒粉5克，搅拌均匀腌制二十分钟中途再搅拌一次，让三文鱼彻底腌透备用；

第三步：平底锅洗干净，加入黄油20克，放火上加热到全部融化后，把腌制好的三文鱼用干净毛巾沾掉多余水分，然后放入锅中，转小火慢慢煎至表皮酥黄，再调转另一面继续煎制，煎熟、煎香、煎酥。

第四步：依次把所有鱼块都煎制完成，把苦菊清洗干净放入盘中垫底，水萝卜切薄片，把三文鱼块改刀成2厘米大的方块，放在苦菊上面，周边摆放几片水萝卜片，上桌食用。

上桌后的三文鱼酥香味鲜，吃一块鱼，再就一根苦菊、水萝卜片既解腻又健康，特别诱人，看到这的朋友干净动手试试吧！

要点提示：三文鱼一定要选用新鲜的，最好早上去海鲜市场采买；煎制三文鱼最好选用黄油煎制。

好了今天的美食就为大家分享到这里，喜欢的朋友记得留言、点赞、转发，

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