没想到，三文鱼都不能吃了。

6月13日，进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒，连带着三文鱼遭了殃。

尽管三文鱼本身几乎不可能感染新冠病毒，舆论洪流还是无情地袭击了日料餐厅。

赤坂亭、村上一屋、江户前寿司等位于北京的日料餐厅，今天普遍只有几百元。此前这些门店每天中午营业额都能有几万元。

一位店主说，今天中午我们有的餐厅只有一个顾客，有的餐厅就是0，预约的顾客也全取消了。

我干餐饮这么多年来，从来没有碰到这种状况，2月下旬复工之后也没有碰到一个客人都没有的情况。

这次北京日料老板都哭晕在三文鱼上面了。

流水只有平时的百分之十，还不如疫情的三四月份，冲击力之强不亚于小型核武。

由于疫情，有顾客说，近期不吃三文鱼了，而往年是因为穷。

在一个吃播中，有人用元买来一条14斤重智利三文鱼，那么就是34元一斤。

而在北京市场中，今年5月冰鲜三文鱼报价突破90元/公斤！

挪威科学家一项研究显示，大西洋鲑是世界上毒性最强的食物，一个月最多只能吃一次。

大西洋鲑鱼被誉为鱼中至尊，其拉丁文学名意思为跳跃者，这主要是由于其壮观的跳跃能力，能够跳过看似难以逾越的障碍。

对于中国人来说，大西洋鲑鱼有着另一种称谓——三文鱼。所谓三文鱼源自单词salmon。由于最早接触大西洋鲑鱼的是中国港台地区，所以salmon经过粤语音译成为三文鱼。

但也有人认为，就算不是感染，也是被污染.冷链冷藏生吃，这口锅结结实实就在三文鱼上，三文鱼产业链庞大，影响许许多多从业者的生机，但并不是因为三文鱼的娇贵就去洗白，整个冷链生鲜都有可能是病毒传播的温床，三文鱼首当其冲.

三文鱼应该不能感染新冠，但是可能国外捕捞加工三文鱼的人感染了新冠病毒污染了三文鱼，然后三文鱼是冷链运输，病毒能够跟着存活比较久。下架也是有合理性！

冷冻下的低温环境或不足以杀死病毒，而只能降低病毒活性，待温度升高，病毒就会重新活跃起来。

今年做餐饮实在太难了，大家只有准备长期应对，保持逆境生长。

相信疫情不会回到武汉初期，疫情反复是常态，精准施控也是常态。餐饮人并不孤单，消费者也在适应新常态。

这次反应很快，大家忧患意识也很强，相信可以控制住。

我怕的当然不是会咳嗽的三文鱼，我怕的是感染情况愈发严重的国外人员接触过的食品，病毒经过冷藏完美保存下来再在中国融化复活带来的风险！这种风险是所有生物医学行业的普通人（不需要专家）一看就知道的.

从中国的疫情最早爆发于武汉的海鲜市场，到日防夜防的北京竟然也是在海鲜市场爆发，这种巧合本身就应该值得注意，甚至法国去年12月被感染的零号病人，不仅没有来过中国，他的工作恰巧也是贩鱼。

所以呢，海鲜虽然不太可能是新冠病毒的宿主，但是并不能排除其重要中介传播者的可能性。毕竟，很多与世隔绝的美国海军和远洋捕捞船都被感染了，至今也没有找到什么合理的理由。没有肺不代表不能携带啊……蚊子和人区别那么大，不也能传播很多疾病吗？

感觉也是人传人，新发地流动性太大，供应北方市场，生鲜区包括肉类环境都不算太好，但是这个没有办法，集中肉类就是滋生细菌。

谈疫色变时，谁都不容易，商家难，消费者也难.