如今经济水平大幅度提高，人们生活品质也提升了不少，对食物美味的追求更好了，对于大部分吃货来说，不少人热衷于食用三文鱼这类食物。三文鱼的肉质颇为鲜嫩，营养特别丰富，还非常受客户的追捧，是不少餐厅的必备食材，而三文鱼的价格高昂，有的餐厅一斤就可以卖到千元以上。人们经常能在餐厅看到三文鱼的身影，而在我国，市面上的三文鱼有一部分都是从外国进口的。

据数据统计，我国从外国进口的三文鱼数量每年可以达到8万吨左右，这个数据非常大，澳大利亚还有挪威等国家都是我国三文鱼的主要进口国家。可能会有人疑惑，我国水产养殖规模属于世界前列，为什么三文鱼还需要进口其他国家的？

实际上，三文鱼这种鱼类生物对于生长环境要求极高，本身不易生存，人工养殖难度颇大，挪威则是世界上出口三文鱼数量最多的国家之一。

挪威本身处于北欧地界，与北极相邻，比较适合冷水鱼种类繁衍生长，且挪威是世界上养殖三文鱼规模最大的国家之一，与我国内养殖的淡水红鳟鱼不一样，挪威当地的三文鱼在价格上显然更胜一筹，且其脂肪含量比较高，肉质鲜嫩，因为色泽与口感等优势世界闻名。

凭借着人们餐桌上不起眼的一条三文鱼，挪威的养殖业可谓是高居本国的产业前列，仅次于当地的石油产出量，可以说挪威是靠着三文鱼养殖发家这个说法一点都不为过。

而很多人就比较疑惑，中国的水产养殖业同样在世界前列，且我国地界辽阔，海岸线较长，小岛的数量还多，水产品的销量每年都在递增，为什么我国养殖三文鱼的商家数量如此稀少呢？

三文鱼本身售价就比较高，其利润让很多养殖户垂涎欲滴，并非我国的养殖户不愿意养殖这些三文鱼，而是这种鱼类对生存条件的要求太高，养殖难度有点大。

三文鱼的养殖环境比较严苛，它们生长需要冷水，且对于水质的要求很高，而三文鱼的成活概率却比较低，有时候养殖户的成本都没收回，就赔的几乎是倾家荡产了。

东方海洋是我国知名的上市公司，十几年前就发现了这个利润极高的养殖行业，但是涉足其中将近十年都没有做出任何成绩，反而将公司给拖得连年亏损。有时候就算是挪威当地颇负盛名的养殖公司或者个体户，养殖三文鱼的过程中还会遇见种种不确定因素导致赔钱的情况。

之前就有报道声称挪威当地三文鱼在养殖过程中，被发现死于各种疾病的概率占到五分之一，之后有一个电视台放出的纪录片中就有显示，挪威的三文鱼养殖环境大多是在肮脏的环境中。

饲养的水中充满了三文鱼的粪便，养殖过程中的三文鱼数量过多，让鱼类身上的鱼虱几乎泛滥成灾，整个养殖场中的病鱼数量极多，很多身上还有让人惊悚的溃疡面。

但这个纪录片在播出之后也引起大众的广泛热议，存在极大的争议，挪威的相关部门当即便澄清本国的观点，当地认为挪威出售给世界各国的三文鱼是经过世界卫生组织的监测的，符合机构的食物安全管理标准，且挪威出售的三文鱼在世界上不管是口感还是安全性都是有口皆碑。

与此同时，我国从挪威大批量的进购三文鱼，一般都是日式料理店比较欢迎，上千元的食品价格会让一些客户认为自己的食物高级且营养丰富。但未来我国也有可能会用自己国家养殖出来的三文鱼代替进口的，甚至会成为世界首屈一指的海产出口国家之一。

实际上我国在年就接到了来自这个国家的一个重要订单，中船重工五船公司就因为在挪威项目中学习到了极其先进的经验，在年建造了我国的第一个深海渔场。

在这片海域里面专门进行三文鱼的养殖工作，而这也是国家养殖公司梦寐以求的养殖圣地。其可用的面积达到13万平方公里，因为属于浅水层，所以十分适合三文鱼的养殖条件。

最近我国当地公司养殖了三年的三文鱼正式开始收网，每条三文鱼的重量都在克以上，存活率在五分之四以上，食品质量也达到世界食品安全标准，达到出口条件。

这个也是我国进行人工养殖高质量鱼类的首次成功，这次成功给了国内养殖户信心，相信在未来我国的养殖业会更加繁荣。