随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一！今天我也买了一个三文鱼头，做了干锅鱼头！第一次吃三文鱼头，感觉鱼肉不多，但是鱼头胶质满满！10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉！赚到了！工艺：煎口味：咸鲜味难度：新手尝试准备时间：30分钟烹饪时间：小于15分钟主料：三文鱼头:1个辅料：花生油:适量料酒:1勺薄盐生抽:1勺蚝油:半勺鱼露:1勺砂糖:半小勺大葱:1根蒜头:2个姜:1段香醋:2勺香葱:1棵香菜:2根盐:少许详细步骤：1、三文鱼鱼头洗净2、切成小块3、加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时4、准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段5、锅中放入适量花生油加热6、锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段7、放入腌制入味的鱼头和汁水8、盖上锅盖大火煮13分钟左右9、淋上锅边醋，关火焖上2分钟10、撒上香菜11、开吃成品图：烹饪技巧三文鱼头肉比较少，所以我用时比较短。如果是大鱼头就要多加点汤汁煮久点才能熟

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