说起面条，那真是我家的最爱，连吃几顿都不腻的那种爱，真爱哈。话说面条的吃法也是多种多样，汤面，炒面，拌面，只要做好了，都会很好吃，有时候吃面条的原因之一是贪图方便，家里人少的时候，犯懒的时候都可以来一碗面，记得小时候最喜欢的是阳春面，原汁原味，有时候也会加一个荷包蛋，你喜欢吃面吗？这里有七款面条的做法，希望你也喜欢。

打卤面

食材：切面g、黄花菜20g、木耳20g、香菇4-6朵、五花肉50g、生抽10g、八角3g、老抽5g、鸡蛋1个、葱姜适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、炒锅烧热倒入适量食用油，放入八角小火炒至微微变糊，放入猪肉片翻炒至变色。

2、放入姜片和葱段炒香，下入香菇、黄花菜，木耳、香菇水、生抽、老抽和清水搅拌均匀后盖盖闷煮10分钟。

3、开锅前淋如水淀粉勾芡，打入鸡蛋搅匀后即可关火。

4、另起一锅，倒入清水，水开后下入面条，煮熟后捞出，浇上卤子即可。

茄子焖面

食材：长茄子、面条、猪肉馅、蒜、生抽、老抽、盐、油、清水

做法：

1、把长茄子去皮，切成均匀大小的小段，来勺盐抓匀腌十分钟，沙出水分。茄子用清水冲洗两遍，攥干水分。

2、锅中配油，倒入蒜末炒香，下入猪肉馅炒熟后，下入茄子翻炒，加入没过茄子的开水，放入生抽、老抽翻炒均匀，把面条铺上去，筷子划散，盖上盖子继续焖5~8分钟左右。

3、开盖时用筷子拌一拌，让肉汁均匀的包裹每一根面条，就可以开吃了。

香肠酸菜炒面

食材：面条一把、盐少许、三文鱼香肠1根、生抽1汤匙、老抽1汤匙、色拉油适量、酸菜一张、芝麻油适量、鸡蛋1个

做法：

1、香肠斜切成薄片，酸菜清洗干净，切成末。

2、锅内加入足量水，煮开，加入面条，加入少许盐，煮至6成熟。

3、捞出面条，加入凉水里面，让面条降温防止粘连。过凉后的面条控水。

4、面条里面加入适量芝麻油。

5、锅内加入适量色拉油，加入酸菜翻炒。加入鸡蛋液，翻炒炒熟。

6、加入香肠，翻炒炒熟。加入面条，加入生抽老抽，翻炒均匀即可。

凉拌刀削面

食材：刀削面克、生抽1大勺、白糖1小勺、味精少许、鸡蛋2个、黄瓜1段、香葱适量、辣椒油适量

做法：

1、准备好制作食材。

2、将鸡蛋打散备用。

3、起油锅，加入鸡蛋液摊成鸡蛋饼。

4、将鸡蛋饼切成丝。

5、黄瓜清洗干净，切成细丝。

6、煮开适量水，加入刀削面煮熟。

7、捞出面条，过凉开水，注意可以反复几次，这样面条不容易粘连。

8、面条内加入生抽，白糖，味精。

9、起油锅，关火后，立刻加入葱花，这时候会非常香，制作成葱油。

10、趁热浇在面条上。

11、加入辣椒油，黄瓜丝，鸡蛋皮拌均匀即可。

小提示：

1、鸡蛋建议至少用两个，摊鸡蛋饼会比较方便，刚巧是一锅。

2、黄瓜丝可以根据喜欢增加用量。

3、葱油是点缀，千万不能省略。

剪刀油泼面

食材：面粉、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、盐、鸡精、五香粉、油、生抽、香醋、老抽、清水

做法：

1、两碗面粉放入一勺盐，一碗清水，搅成面絮，再揉成偏硬一点的面团。

2、水开后用剪刀剪到锅里，煮熟后控水捞出，过一遍凉水更筋道。

3、碗中放蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、盐、鸡精、五香粉，浇上热油、生抽、香醋、少许老抽调味，搅拌均匀即可开吃。

鸡蛋酱拌面

食材：面条g、葱5根、鸡蛋2个、盐适量、豆瓣酱2大勺、糖1小勺、色拉油2大勺

做法：

1、鸡蛋打散，加入一半的葱末。起油锅，加入鸡蛋液，等待凝固，用锅铲炒散，捞出备用。

2、重新起油锅，加入余下的葱末，2大勺豆瓣酱，糖，少许清水，加入鸡蛋，翻炒收汁即可。

3、锅内加入适量清水，煮开，下入面条，用筷子划散，加入少量盐，断生即可。

4、捞出面条过冷开水，捞出控水。

5、将面条码入盘内，码上鸡蛋酱，拌均匀即可。

冷面

食材：荞麦冷面g、韩国甜辣酱10g、煮鸡蛋1个、黄瓜丝30g、辣白菜10g、白芝麻适量、酱牛肉3片、冷面汤一碗

做法：

1、煮锅中加入清水，水开后放入荞麦冷面，煮熟后将面捞至碗中，倒入凉水，使面条变冷后倒出。

2、冷面上放上切好的辣白菜，黄瓜丝，酱牛肉，将煮鸡蛋切一半放在面条上，淋上韩国辣酱。

3、在冷面上撒上白芝麻，最后将冷面汤倒入碗中即可。

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以上这7道面条，既好吃且做法简单，大家赶紧动手做起来吧！下方评论可以留言喔！