沿海地区许多地方都有鱼面的做法，这种用新鲜鱼肉，经剔骨除皮后敲打烘烤而成的鱼面，不仅口感软韧，而且因为加了鱼肉，吃起来自然更加鲜美。不过这种做法太考究，也不适合小宝宝食用。

我试着将鱼肉用“讨巧”的方法，做成了小宝宝也能方便咀嚼的面条，再配上酸酸甜甜的番茄做汤底，这道菜马上受到“首席试吃官”喵小弟和喵姐的一致好评。每一次都能吃上一大碗面。加了鱼肉的面条不仅鲜美，而且营养上更加均衡，平时不爱吃鱼肉的宝宝，大可以用这个方法来解决，享用美味的面条时，鱼肉也不知不觉吃进去了。

另外，用这个方子做出来的鱼面，比普通面条更加柔软易嚼，也更容易消化吸收，即使还没长牙的宝宝，也可以用舌头和上腭碾碎了吃下去。特别适合刚开始添加固体辅食的宝宝。

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番茄鱼面汤

鲈鱼1条（取适量）

番茄1个

鸡蛋1个

豆腐20g

普通面粉6g

分量：1～2人份

参考月龄：9个月及以上

适合对文中食材不过敏的宝宝

做/法

-Step1-

番茄洗净，在底部划十字，放入热水中烫5分钟，俗称“烫掉一层皮”。

-Step2-

烫后的番茄很容易就能把皮撕开，再切成小丁。

-Step3-

买来的鲈鱼已经事先去鳞去内脏了，直接洗干净，贴着鱼骨片下鱼肉。如果嫌麻烦，或者不想一次买那么大一条鱼，也可以在超市选购片好的鱼肉，注意要选购新鲜的，并且少刺的鱼肉。三文鱼、鳕鱼、龙利鱼等鱼刺少，都可以作为选择对象。

-Step4-

片下的鱼从左到右刮出鱼肉部分，取80g出来。PS：有人可能会问那剩下的鱼肉怎么办？我的建议是给鱼身抹盐后，加姜葱上锅清蒸，给家里其他成员做晚餐。

-Step5-

用手轻轻的，全面的抓揉一遍，确保没有小刺。不要太用力抓，小心被刺到。

-Step6-

鱼肉和蛋清、豆腐混合，放入搅拌机里搅拌成泥。加入蛋清和豆腐可以让鱼肉更加顺滑，同时豆腐提供了丰富的钙质，是补钙的理想食谱。豆腐选择南豆腐或北豆腐都可以，但一定不要选内酯豆腐，太嫩，做不出我们想要的面面的效果。

-Step7-

拌好的鱼泥加入6g普通面粉，搅拌到鱼泥用筷子夹起来粘稠不易脱落的状态。做好的面糊如果担心有腥味，可以加几滴柠檬汁进去。

-Step8-

接着我们来做“宝宝面条”。借助一个裱花袋就能轻松完成。先把糊糊倒进裱花袋里。

-Step9-

接着用剪刀把裱花袋的底部剪出一个小口。小口地大小直接决定面条的粗细。想要让宝宝吃粗一点的面条，口就剪大一点。反之口就剪小一点。

-Step10-

烧一锅开水。水开后先关火，以免破坏面条的形状。接着把裱花袋里的面糊挤到锅里，就形成了一根根洁白的鱼面。

-Step11-

全部挤完后，开小火，煮到鱼面都浮起来，就可以沥干待用。

-Step12-

光有面当然还不够，我们再来调制一碗酸甜可口的面汤。热锅少油，倒入番茄丁翻炒。

-Step13-

炒到番茄出汁后，加入适量清水，熬至汤汁浓稠。

-Step14-

将鱼面倒入，翻炒均匀后出锅。

一碗酸甜可口的番茄鱼面汤就完成啦～

这道鱼面的制作方法非常简单，而且有番茄的酸甜味道做调味，对于1岁以下的宝宝来说，无需再额外加调味料。大一点的宝宝可以在制作时适当加一点盐。

往期主食燕麦双丝饼菜蔬肉饼蛤蜊蒸蛋杂蔬丸子土豆秋葵卷香蕉小饼三文鱼蔬菜饼鲜蔬无骨鸡翅香煎藕饼什锦排骨焖饭芝士厚蛋烧青菜小丸子蜜汁鸡翅南瓜焗意面客家豆腐酿萝卜三鲜卷蒸鱼糕“年鱼”饺电饭锅焗鸡包菜肉卷鲜肉小馄饨卤肉饭芋香南瓜煲鲜虾鸡蛋糕往期汤粥素版罗宋汤小米疙瘩面秋梨膏栗子鸡蓉粥番茄龙利鱼汤鲜蔬牛肉汤三文鱼什菜粥鲫鱼萝卜汤番茄蛋饺浓汤滑蛋牛肉粥熊猫汤圆萝卜丝虾丸汤杂蔬玉米浓汤红果消食汤往期点心牛油果夹心饼酸奶蛋糕燕麦南瓜发糕酸奶水果塔奶香面包棒无糖酸奶杯紫薯虾饼电饭煲戚风黄金土豆球紫薯夹心泡芙圣诞姜饼屋葱多多曲奇南瓜布丁酸奶溶豆山楂马蹄糕奶酥小饼干牛轧糖核桃牛奶羹玲珑汤圆草莓慕斯蓝莓玛芬往期辅食小米南瓜糊苹果米糊香蕉牛油果泥蛋黄土豆泥番茄猪肝泥橙味地瓜糊蔬菜蛋黄细面蛋黄奶豆菌菇南瓜焖饭燕麦紫薯米糊蓝莓山药泥三文鱼肉松番茄肉酱面马蹄南瓜泥南瓜疙瘩面苹果鸡肉烩油菜米糊核桃红枣粥

我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

欢迎你，加入我们

有爱的父母

怎么做菜都不会难吃:P

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