#燕教授生命营养中心#营养不良，更胖

躲过了挖草根啃树皮吃不饱肚子的年代，在这个食物选择丰富的时代我们却没能逃脱隐形饥饿带来的肥胖问题。世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为「隐性饥饿」。营养不良可不分胖瘦，如果你没有摄入身体需要的营养元素长期以往就会造成营养不良。而相反的，这种营养不良跟肥胖成正相关关系，也就是说营养不良本身也会引起肥胖。胖子和营养不良是「恶性循环」。

01胖子为什么营养不良01代谢机制问题

很多胖的人，都有并发的「代谢综合症」，倾向于让吃进来的糖，更多地转化为脂肪，囤积起来，而且吃进来的脂肪，也更不容易被分解。

02热量超标，营养不够

拿汉堡来说，一个「肯德基鸡肉汉堡」大卡，提供了一个正常女子一天需要能量的一半。碳水化合物（也就是糖）较多、「脂肪」含量较高，「蛋白质」含量低，「微量元素」几乎没有。长期吃这样的食物填饱肚子，人体需要的膳食纤维、维持肌肉的蛋白质、微量元素都非常少，你只满足了你的嘴巴，和脂肪。

02营养不良为什么会胖01蛋白质不足代谢低

由于饮食习惯的恶劣影响，导致胖子体内维持肌肉量的蛋白质越来越少。1公斤的脂肪每天只会消耗4~10大卡的热量;1公斤的肌肉每天能消耗75~大卡的热量。长期蛋白质摄入不够导致胖子肌肉量低，于是「基础代谢」也相对偏低。

02缺乏VD瘦素低胃口大

维生素D是身体制造「瘦素」所必须的，我们吃东西后产生饱腹感就源自于它。维生素D的缺乏让瘦素降低，从而我们不容易感觉到饱。

03缺乏VB降低新陈代谢

维生素B6可促进蛋白质的吸收及新陈代谢，帮助身体消耗脂肪，助长红血细胞的形成。并且B12也是脂肪代谢的重要组成部分，B族维生素的缺乏会让我们新陈代谢降低。

03如何改善营养不良

如何从饮食下手改变恶性循环？我们要做的是改变饮食结构，不是多吃多占！千万别觉得营养不良就要多吃。

1.降低精细碳水的摄入

减少精细碳水化合物的摄入。比如粥、米、面，建议用糙米、燕麦、藜麦、紫薯等粗粮代替或者部分代替主食。「稳定血糖」控制代谢异常。

2.补充微量元素

维生素D如：三文鱼、虾、牛奶、蛋黄、猪肝、蘑菇、橙汁。维生素B6如：糙米（维生素B族几乎都有）、豆类（特别是大豆）、瘦肉和香蕉（富含B6）。锌：贝壳类食物牡蛎、生蚝、蚌；肉类的鱼、肉、肝、肾；植物类的花生、小米、萝卜、大白菜等。

3.保证蛋白质的摄入

肉蛋奶都是优质的蛋白质来源，如牛奶及其奶制品、大豆、鱼、虾、鸡蛋、牛肉等。

总结：

1、很多的微量营养元素都在「肉」里面，所以减肥不能不吃肉。

2、「微量元素」有助于我们提高代谢分解脂肪，减肥不要节食。

3、少吃高热量食品，饿得快，营养价值还低。

4、控制血糖稳定吃「低GI」食品。

end

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