冬季是三文鱼最为肥美的季节，所以小编特别介绍适合这个季节的三文鱼菜肴。

冬天温度太低，不想吃三文鱼生鱼片？三文鱼熟食也别有一番风味。

下面介绍的第一道菜干蒸三文鱼是把新鲜的三文鱼对切成片，再佐以蔬菜，用大铁板进行烹调，这道菜简单易做。另一道则是一道简易的烤菜，味道浓郁鲜香，是绝对的下饭利器。三文鱼推荐去联美海产购买，海外进口，新鲜有保障。

干蒸三文鱼

食材：

三文鱼、味噌酱、土豆、白糖、卷心菜、水、洋葱、黄油、菌菇、盐、胡椒、油

做法：

1.用盐和胡椒腌制三文鱼。同时土豆去皮，纵向对切成两半，蒸15分钟。

2．把卷心菜切碎，洋葱要切成1厘米厚的片。蒸好的土豆也切成1厘米厚的片，菌菇类切成适合食用大小。

3．做味噌酱汁。把味噌酱放在一个小碗里，与白糖搅拌均匀，再加入一半的水搅拌，直到味噌完全化开，然后再倒入其余的水，搅拌均匀。

4．在锅内倒入少量油加热，把三文鱼片的鱼皮朝上，用中火煎。煎黄后将鱼片翻个身，并关火。

5．在三文鱼片周围放上黄油，再放上配菜，把味噌酱汁均匀地倒在所有食材上面。

6．在平底锅上蒙上一层大小合适的铝箔，将铝箔的边缘按压在锅的内侧压严实，确保密封。

7．待平底锅烧热之后，转成小火，蒸10分钟即可。

蘑菇焗三文鱼

食材：

三文鱼块、蘑菇、马铃薯、黄油、洋葱、盐、胡椒

做法：

1．马铃薯去皮，切成1厘米厚的片。洋葱切成1厘米厚的片。把马铃薯片和洋葱片蒸7到8分钟，使其柔软。

2．把蘑菇柄的尖端切除，用水冲洗，然后竖切成两半。

3．在锡箔纸的中央放上黄油，再把三文鱼块皮朝下放在锡箔纸上。在三文鱼周围放上配料，在所有材料上均匀撒上盐和胡椒，然后在三文鱼块上再放上一块5克左右的黄油。

4.将锡箔纸对折，然后在材料的上方把锡箔纸往里折1厘米左右的边。两侧向里折，折完后向上提一下。

5.把锡箔纸包并排放在平底锅里，用中火烤1分钟，为了不烤焦，改小火再烤12分钟即可。