作者

东林富

家长都希望自己的孩子聪明，身材匀称，免疫力强，少生病，学习成绩好，性格乐观开朗，其实这些都和孩子的饮食营养息息相关，但很多家长并没有意识到这一点，往往对饮食营养等健康知识一无所知。

有句俗语说：“早餐要吃得像皇帝，午餐吃得要像大臣，晚餐吃得要像乞丐”，充分说明了早餐在一日三餐中的重要地位。

但就目前的情况看，我们大多数人好像是给整反了，晚餐倒是吃得很丰盛，早餐却吃的像乞丐，每天早晨雷打不动地吃包子、馒头，喝稀粥，特别是对于正在长身体的孩子来说，早餐吃不好，后果很严重。

1、早餐吃得好，孩子一上午精力充沛，课堂效率高。

记得我刚上小学时我妈妈给我做早餐总是马马虎虎，每天吃包子，喝稀粥，我心里特别厌烦，不爱吃，有时随便吃两口就去上学了，我妈还以为我是挑食，总唠叨我不好好吃饭。

到了学校，整个一上午我也打不起精神来好好听课，总是开小差，上午刚上两节课，我就盼着放学，因为中午时我妈总会做点好吃的，让我有盼头，尽管我头脑挺灵活，但很可惜，那时我的成绩一直是处于中等。

上了小学四年级后，我妈突然买了好几本食谱书，研究起来了怎样做饭，她告诉我，要把我的营养搞上去，说看我不长个子，光横向长胖，女孩子要长得又高又苗条才好看。

我妈开始在早餐上下功夫，早餐做得既丰富又有营养，肉、蛋、菜、奶等食材都变着花样上了餐桌，再也不是每天早上只吃碳水了，而且因为早餐的花样繁多，我怎么吃都吃不腻。

自从我妈给我改善了早餐的伙食，我的精神面貌也发生了很大的变化，整个一上午我都精力充沛，头脑清醒，上课效率特别高，成绩直线上升，个头蹿得也很快，我妈说我自从早餐营养跟上后，终于长个头了，“抽条”了，不再是那个胖胖的“矮冬瓜”了。

所以，如果孩子上午上课时爱打瞌睡，精力不集中，爱走神，家长就要考虑一下，是不是早餐给孩子提供的“能量”不够，应该在早餐上给孩子下点功夫了。

家长要懂点营养学方面的知识，学会食材的搭配，才能养育出头脑更聪明，身体更健康的孩子。

2、早餐吃得好，孩子免疫力强，不爱生病。

我家邻居有一个小妹妹叫小倩，小时候我们都叫她“小豆芽”，她个子小小的，长得瘦瘦的，也不爱说话，看上去蔫蔫的，体弱多病，在上小学时经常请病假，所以学习成绩很差。

有一次小倩妈妈来我家和我妈聊天，问我妈说我怎么忽然个头蹿得飞快，还越来越苗条，状态也越来越好了，问我妈用了什么好办法。

我妈问起了小倩的饮食情况，原来小倩妈妈图省事儿，每天早上给小倩煮方便面吃，还说在方便面里给小倩放一个鸡蛋，挺有营养的。

我妈哭笑不得，告诉小倩妈妈，早餐很重要，方便面不能天天吃，是垃圾食品，方便面油炸且有不少添加剂，没什么营养，孩子长期吃，肯定会营养跟不上，免疫力差，爱生病，早餐马虎不得，并送了小倩妈一本早餐营养书和一些长高和关于儿童营养的食谱书。

我妈还对小倩妈妈说，我们做家长的，必须学点营养学知识，孩子一日三餐，每天都吃，直接关系到孩子的健康和智力发育，但又有多少家长真的懂这些呢？

其实我知道，我妈开始重视我的一日三餐，开始读关于一日三餐的营养书，是在我小舅娶了我舅妈后，因为我舅妈是一个营养师，向我妈推荐了不少营养食谱书。

舅妈告诉我，早餐天天吃方便面，要么会长得瘦弱，要么会快速发胖，身体都会缺乏营养，爱生病，免疫力差，影响孩子身体健康，方便面可以偶尔吃，但不能当早餐天天吃。

小倩妈妈自从听了我妈的话，开始重视小倩的早餐营养，也开始采购各种食材，变着花样给小倩做早餐了，几个月的时间，小倩的脸色红润了，性格也活泼开朗了很多，特别是不爱生病了，很少请病假，学习成绩也渐渐有了起色。

所以，家长在早餐上多费点心，孩子身体健康，少生病，家长能省不少心，孩子状态好，家长和孩子都开心。

3、早餐吃得好，孩子的大脑发育得就会好，才更聪明。

不吃早餐或是早餐吃不好，孩子的大脑就会出现供氧不足，出现记忆力下降，注意力不集中的现象，如果长期如此，就会影响孩子的智力发展。

而食材的搭配，健脑食物的摄入，会为孩子大脑的发育助力，让孩子吃出健康，吃出聪明大脑。

像核桃、黑芝麻、三文鱼、牛奶、鹌鹑蛋等，都有健脑益智的作用，当然，食材的合理搭配，更是会产生1+1﹥2的效果。

因为小时候吃过不注重早餐的亏，我给我女儿买了好几本营养食谱，这几本食谱的特点是融营养知识和食谱与一身，有文字，有视频，图文并茂，让家长很喜欢看，且一看就懂，一学就会。

比如这本《家有小学生的营养早餐》，书里三分之一的内容是介绍各种营养知识，比如早餐要怎么吃，吃什么，应该避开哪些雷区。

比如哪些食物促进孩子食欲，小学生益智健脑需要哪些营养素？什么因素影响小学生的生长发育？孩子为什么总生病？什么影响孩子免疫力的强弱？吃什么能预防孩子视力下降，改善视疲劳？怎么吃才能摆脱过胖或过瘦的烦恼？备战考试，吃什么既有营养又健脑？

《家有小学生的营养早餐》图文并茂，注重粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配，遵循宜软不宜硬的原则，让孩子爱吃，吃得营养，吃得健康，为孩子一上午提供充足能量和营养物质。

总之，《家有小学生的营养早餐》融营养知识和营养食谱与一身，专门为正长身体和大脑的小学生设计，非常实用，是家长的好帮手。

另外一本非常实用的《儿童长高食谱》在我同围的家长那里也几乎是人手一份，《儿童长高食谱》内有四分之一的长高知识，并分门别类、按各种长高食材搭配给出近道长高食谱，助力孩子长高。

《小儿常见病饮食调养》同样也是内有大量健康营养知识，告诉家长怎样用饮食调养孩子的疾病，特别实用。

《儿童钙锌铁食谱》教家长用食物给孩子补钙补锌补铁，养出营养全面的健康孩子，让孩子身体和大脑都发育得好。

这4本书我已经购入了好几年了，让我增长了营养健康知识，练出一手好厨艺，孩子养得健康聪明，特别实用。

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