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极目新闻记者周丹12月18日，新农业品牌“一米八”在杭州正式亮相。基于过去几年在全球农业的考察经验，“一米八”尝试将新技术应用到传统农业中去，推出舟山嵊泗列岛“一米八鲜活贻贝”、温州南麂列岛“一米八生冻大黄鱼”等2款国产深远海蛋白产品。一米八农业科技董事长胡晓明在发布会现场一米八农业科技董事长胡晓明介绍，“一米八”公司的名字，源自“每个妈妈都希望自己的孩子长到一米八”这一美好愿望。胡晓明说：“我们将秉持初心，在提供好食物的同时也确保环境友好。”据了解，胡晓明还兼任一米八首席品控官一职，目的就是确保食物安全，让大家放心。未来，会定期向社会公布产品质量报告和种养殖环境报告，请大家一同监督。全球考察农业，一米八锁定深海蛋白新赛道近年来，一米八团队调研新农业的足迹遍布全世界12个国家、35个城市，走访家企业、科研院所和海产品市场。一米八团队考察渔业种苗厂一米八海洋科技CEO邓中华介绍，在以色列，借助滴灌技术沙漠里也能长出瓜果蔬菜，品质甚至好过传统种植地，这给一米八团队留下了深刻印象。“我们也想将技术和农业相结合，用技术充分挖掘传统农业的新潜力。”邓中华说，全世界考察一圈后，发现深海蛋白是个很好的切入口，营养价值高但工业化程度低。经多次与专家讨论，一米八选择了“深海黑珍珠”——贻贝。据了解，贻贝又名海虹、淡菜、青口，研究表明，贻贝的营养价值远高于一般贝类、鱼、虾和肉类，其结构也符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐的理想氨基酸模式，是西餐中最基础的海鲜产品，更有比利时国菜的美誉。“但在中国，贻贝的营养价值远未被充分认识和开发，贻贝从培育到餐桌的各环节有大幅提升空间，我们希望通过技术手段，来全面提升国产贻贝的价值。”邓中华说。在走访了全国大部分贻贝产区后，一米八最终锁定了舟山嵊泗列岛出产的厚壳贻贝，该贻贝养在深远海，多维氨基酸含量甚至优于顶级新西兰绿唇贻贝。一米八创新“去泥沙、去足丝、去附着物”技术处理方式，将成熟的“充氧锁鲜”技术用在贻贝全冷链运输上。通过多番实验，一米八还首创无水“充氧头等舱”，贻贝即便脱水仍可活12天，大幅提升从打捞到餐桌的新鲜度。今年10月起一米八鲜活贻贝在杭州、上海、南京、合肥门店陆续发售，广受消费者喜欢。以杭州区域为例，一米八鲜活贻贝上市发售两个月，盒马APP好评率高达97.6%，消费者普遍反馈个大肥美、干净方便。一米八贻贝在盒马新鲜上市探索科学养殖，大黄鱼擦亮国产“金名片”除了贻贝，在一米八发布会现场，来自浙江温州南麂岛的大黄鱼产品也新鲜上市。大黄鱼刺少肉嫩，营养价值高，是江浙一带“镇桌硬菜”之一，素有“中国国鱼”的美誉。东海多台风、涌浪和寒冬，大黄鱼经过千锤百炼，每一条活下来的都是肉质紧实的佼佼者。在对世界顶级的挪威三文鱼养殖考察过后，一米八团队尝试“复刻”解决办法—挑选培育优质种苗，并通过深远海的工业化、智能化养殖技术，整体提升大黄鱼的抗寒生存几率，让大黄鱼在深远海养出媲美野生的高品质。据了解，一米八大黄鱼精选岱衢族种苗，在申请的深远海养殖海域，配备周长米、深12到15米的养殖箱供大黄鱼自由游动。网箱足够深，风浪及寒潮来袭，黄鱼可以有更大的下沉空间躲避风浪；在水流湍急处，足够大的网箱，为黄鱼提供更大的觅食空间，肉质更加紧致、口感更接近野生大黄鱼。一米八大黄鱼养殖网箱这样养殖出来的一米八大黄鱼，条型长、眼睛大、翅膀长、尾巴大，产量和质量都有保证，白水煮也好吃。开掘“蓝色粮仓”，吸引更多年轻人投身新农业在胡晓明看来，优质的国产深海蛋白飞入寻常百姓家，必须要满足“四个好”的标准：基因好、住得好、养得好、买得好。“一米八不仅要通过工业化、智能化的手段，让海洋为人类提供更多、更好的食物，更要对产品品质负责，对环境负责。”胡晓明说。中国拥有约万平方公里的管辖海域，是一片广袤的“蓝色粮仓”。然而，过度捕捞已给海洋渔业和生态带来很大破坏，必须转型到深远海和陆基养殖的新路径，才能实现可持续发展。胡晓明介绍，通过持续打磨产品，一米八也将在育种育苗、饲料改良、种植养殖、疾病防控、精深加工、冷链物流、可信溯源等农业的各个环节持续创新，与高研院所、产业公司共创合作，吸引更多年轻人，用技术创新引领新农业实践。“一米八的产品很小，但一米八的愿望很大。我们相信，技术将激发农业全新想象力，为农业组织和农民朋友们提供更多新价值，也为我们的消费者提供更多良心农产品，打造属于我们中国人的农业产业闭环新实践。”胡晓明说。在一米八发布会现场，胡晓明还与新荣记创始人张勇、西贝餐饮董事长贾国龙、盒马CEO侯毅等，围绕“什么是优质的好食物”展开了圆桌讨论。银泰百货、亲橙里购物中心为活动举办提供了大力支持。

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