随着生活水平的提高和健康意识的增强，很多人开始注意自己的饮食方式，其中低脂饮食 　　

低脂饮食是指脂肪占膳食总热量的30%以下或者全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。所以我们平时真正应该避免或减少的是少吃高脂肪类食物，例如黄油、动物内脏、油炸食品等。 　　

低脂饮食不建议吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮、鱼籽、虾籽、蟹黄等。事实上，鱼肉、禽畜瘦肉等含的脂肪并不高，尤其是鱼肉，并不含很多的脂肪，而鱼肉所含的脂肪是不饱和脂肪，有保护心脑血管和维护视网膜提高视力等作用，因此，建议常吃鱼肉，尤其一些深海鱼如三文鱼、金枪鱼、带鱼等。 　　

人体内的脂肪细胞可以储存能量，为身体提供热能，还能保护内脏和维持体温。另外，脂溶性维生素的吸收也要脂肪的帮助才能完成，脂肪还参与机体各方面的代谢活动，是人体不可或缺的一种营养素。大家也不要谈脂肪色变，有选择性的适量摄入脂肪对我们身体是有好处的。 　　

既然低脂饮食不等于不吃肉，那我们该如何健康地进行低脂饮食呢？

在日常生活中我们可将低脂饮食分为3个等级：轻度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过50克；中度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过40克；重度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过20克。 　　

我们可以根据健康营养师的建议制定合适的食谱，养成良好的饮食习惯，选择一些脂肪含量较少的食物。只有摄入脂肪含量合理，才能保证机体的营养需要，提供合理的营养支持。大家可以根据不同的需求选择不同的等级，找到属于自己的食谱，有条件的可以寻求健康营养师的帮助。