各地的大闸蟹陆续上桌喽~

虽然受夏季高温，少雨的考验，大闸蟹们遭受到一定程度生长的影响，但诱人的蟹膏，甘美的蟹肉，早已让人垂涎。

无论是水煮还是清蒸，都能感悟到“蟹肉上席百味淡”的真谛。

物质夭美，菊黄蟹肥。

螃蟹除了诱人的美味外，还有很高的营养价值。

但是，东西再好，也要因人而异，因人而食。

临近国庆节，大家伙都打算怎么吃螃蟹呢？

螃蟹这样的水产物由于其生长环境的特殊，内部肯定会有一些细菌和寄生虫。

只有在高温环境下，这些有害物才会被消灭，所以吃螃蟹一定一定要煮熟了再吃。

一些人喜欢吃的醉蟹，但奉劝一句：

醉蟹虽然美味，但最好不要吃，毕竟醉蟹说白了也还是生螃蟹制成的。

2招挑活蟹：拨蟹脚，看眼睛

死蟹的危害不用多说，大家肯定也是都懂的。死蟹味道差，还有害身体健康，所以我们在挑选螃蟹的时候一定要避免死蟹。这里教大家两招来辨别：一招就是用小棍子等物拨动下蟹脚，如果蟹脚动了，说明是活蟹，否则就是死蟹。另一招就是可以往螃蟹的壳子上浇点水，如果发现螃蟹的眼睛动了，说明螃蟹是活的，毕竟死蟹的眼睛可不会转动。好吃，但也要有节制

螃蟹的胆固醇含量较高，每克的螃蟹里就含有大概毫克的胆固醇。

普通人每天摄入的胆固醇含量最好不能超过毫克。

而高血压患者更是要将这个数值控制在以下。

所以说，每天吃一到两只螃蟹就足够了。

否则胆固醇含量高了，那么“三高”也就不远了。

而且在吃螃蟹的时候，最好不要再吃鸡蛋、肉类这样高胆固醇的食物，否则会造成体内的胆固醇摄取越来越多，对身体的危害也会越来越大。

另外，螃蟹终究还是寒性物质，如果吃多的话，就会对肠胃造成损害，轻则腹痛腹泻，重则会致人出现严重的胃病。

所以就算是身体再好的人，螃蟹也一定不能吃多。

有些人，注定与大闸蟹有缘无分

脾胃虚寒的人不要吃螃蟹，否则身体反而会越来越差，因为螃蟹是属于寒性物质，会致体内寒气增多。

痛风患者不要吃螃蟹，因为吃了螃蟹会导致体内嘌呤值急速升高，这样就会导致痛风症状越来越严重。

孕妇不要吃螃蟹，否则不仅会导致腹痛，甚至还会对腹中胎儿大为不利，造成流产的可能性也会升高。

生理期女性不要吃螃蟹，否则不仅会延长生理期时间，甚至还会有痛经症状困扰，让你叫苦不迭。

嗦蟹肉，还得蘸口姜汁

螃蟹性寒，体寒脾胃虚弱之人如果服用了就会引起胃肠不适。

在《红楼梦》中贾母食螃蟹时都要配姜使用。

配姜的作用一是姜属温性可以祛除螃蟹的寒性。

就像我们食用三文鱼生鱼片时一定要配芥末一样。

因为生鱼片属于生冷食物容易滋生细菌，这个时候使用一些辛散的芥末可以解除食用三文鱼后的不适。

不是三文鱼配芥末好吃，而是吃了三文鱼后吃点芥末人舒服。

这是身体自我保护的体现。

食螃蟹时吃点生姜也是这个道理。

还有一个作用，就是生姜本身就有很好的杀菌消炎的作用，可以对螃蟹的微生物有很好的抵抗作用。

中医认为，螃蟹味咸，性寒，归肝、胃经，具有清热散瘀、消肿解毒的作用。

不过，由于气候原因，今年的大闸蟹价格有点不太亲民。

挑选时，也建议尽量挑活蟹，鲜蟹。

国庆节快到了，中秋没有吃到的蟹黄月饼，这次都可以补回来了。

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