前两天从昆明回来，在海鲜市场买了3个三文鱼头，10块一个。回来清炖红烧皆可。

一路带回来，泡沫箱放了不少冰，回家后就扔冰柜里。这不，刚刚想起他来，拿出来解冻。丽江这鬼天气，整整自然解冻了一天2夜，才算化开。鱼头太大，2个有点多，应该做一个就够了。

中间砍开，鱼骨躲成小块。

下油锅煎一下。

准备葱姜蒜干辣椒花胶八角

加点豆瓣酱下油锅翻炒。

中间省略照片……（主要我不小心都删了）

给大家形容一下制作过程

炒香的油锅里加入开水

下鱼头，加点胡椒粉，盐生抽，少许醋。大火煮开3分钟即可。（不熟怎么办？三文鱼刺身都敢吃，鱼头不熟不敢？）

最后撒上香葱，蒜末干花椒，用热油烹一下。

出锅。

额，这鱼眼睛怪怪的……

还得美图秀秀啊。

再配上点米饭

这次太仓促，拍照不好，回头好好拍。好好做。

为了凑字数，写点题外话

最近疫情期间，发现朋友圈的微商越来越多了，做直播的小伙伴也越来越多了，希望你们成功。

但我是真没精力搞直播，甚至拍视频都没时间。最近准备卖点茶叶，做点质量好茶。价格可能贵点，但起码对得起大家。

感谢大家一贯的支持。