挪威三文鱼和智利三文鱼是两种不同地区产出的三文鱼，它们之间有一些明显的区别。

首先，它们的产地不同。挪威三文鱼产自挪威海域，而智利三文鱼则产自智利海域。由于两个地区的自然环境和水质有所不同，因此两种三文鱼在生长过程中受到的环境因素也不同，对其口感和质地产生了影响。

其次，挪威三文鱼和智利三文鱼在养殖过程中使用的饲料也不一样。挪威三文鱼主要以天然的鱼类、海洋生物和植物为饲料，这样能够使其获得更多的Omega-3脂肪酸，从而使肉质更鲜美。而智利三文鱼则通常采用人造饲料，这些饲料可能含有植物油和动物脂肪，因此在口感和食用时可能与挪威三文鱼略有不同。

此外，挪威三文鱼和智利三文鱼在肉质色泽上也有一些区别。挪威三文鱼的肉质呈现出明亮的橙红色，而智利三文鱼的肉质则呈现出深红色。这是由于两者饲养时使用的饲料成分和天然环境的不同所导致的。这种色差也使得两种三文鱼在装盘时具有不同的美观效果。

最后，价格也是两者的一个显著区别。由于挪威三文鱼在养殖过程中使用更高质量的饲料，并且产地有着较高的运输成本，因此通常价格较高。而智利三文鱼的价格相对较低，这也是它在市场上较为普遍的一种选择。

总括来说，挪威三文鱼和智利三文鱼在产地、饲养过程、肉质色泽和价格等方面存在一些区别。这些区别使得它们在口感、食用方式和市场需求上有所差异。所以根据个人口味和预算的不同，可以选择适合自己的三文鱼品种。