三文鱼是料理界的宠儿，不但对于厨师是这样，对家庭主妇亦是如此。从鱼头到鱼尾，从鱼皮到鱼骨，甚至是鱼子，三文鱼可以“全须全尾”的吃。从烹饪方式上来看，炸、烤、焖、炖，包括生吃，均适用于三文鱼。这样一种食材，谁不爱？

电影《怪癖神偷》里有一句话叫“不会创造的人就不配吃”，对于三文鱼这样百搭的料理，你不来个吃法全攻略，是不是会不好意思呢？

◢生吃

三文鱼刺身

把这个排第一，谁让这是最经典的三文鱼吃法呢？一边蘸酱油，一边蘸芥末，爽、鲜、咸的三种层次口感每每让人欲罢不能。

◢煎

健康快手菜——无油三文鱼

食材：

三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒

做法：

1.三文鱼洗净吸干水分，西兰花撕小块

2.西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干

3.取厚底平底锅，中火烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄微脆即可

4.盛出，放西兰花装饰，撒盐和黑胡椒

◢炒

三文鱼炒饭

食材：

鸡蛋、烟熏三文鱼、冷饭、葱、生菜、鲜柠檬汁、胡萝卜、盐

做法：

1.三文鱼切丁，挤入少许柠檬汁拌匀

2.鸡蛋加适量盐打散，小葱切好备用，生菜切丝

3.胡萝卜切片入开水焯熟

4.热锅下油，倒入三文鱼丁，快速搅拌至变色后盛出

5.在锅中倒入蛋液快速炒散，稍后加胡萝卜丁翻炒，最后加冷饭

6.待米饭炒匀后，入三文鱼和生菜丝，大火翻炒，出锅前依据个人口味加葱花，盐

◢烤

香烤三文鱼

食材：

三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉

做法：

1.三文鱼抹上盐腌制一会

2.在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，撒黑胡椒

3.用烤箱的上火烤10分钟左右即可

◢搭配面条

香煎三文鱼意面

新鲜三文鱼清汤面

◢搭配面包

◢甚至搭配马卡龙

◢搭配可丽饼

◢三文鱼披萨

◢三文鱼沙拉

◢一人食的时候，也可以，茶泡饭。

◢煎炒烹炸，你喜欢哪一味？

最新鲜的食材，最营养的搭配

“喜欢吃，喜欢做”简单又很美好的想法，是Mandy选择做厨师最大的理由。因为追求新奇、自然和真我，她辞去高档酒店高薪的主厨职位，开了一家属于自己的美食店，做自己喜欢的食物，这应该是一个吃货最大的梦想了。

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