大家好，我是盖得排行钟行长，想问问大家，你们喜欢吃日料吗？

本人是骨灰级的日料爱好者，最喜欢吃的就是三文鱼啦！今天想给大家推荐一款三文鱼——鲜有汇聚三文鱼！

下面请看我们盖得排行测评团队出的专业测评报告：

盖得测评员总结

本次测评针对筛选而出的65款三文鱼，对于生食级三文鱼板块，仅对比测评大西洋鲑。对于该品类而言，测评员对新鲜度表现出一定敏感性。鲜有汇聚的参评品源自挪威，其物流可靠，产品新鲜，肉质饱满，在测评中脱颖而出。

肉质饱满：成年大西洋鲑体重一般超过6公斤，鱼肉肥厚饱满，更适合用作刺身。而且鲜有汇聚是以整块非切片的形式发货，除了避免运输途中对肉质的损坏外，还可以自己决定刺身的厚度。

有鱼鲜味：三文鱼刺身除了品尝其爽滑弹牙的口感外，最重要的是其脂肪的鲜味。这款刺身采用的是鱼中段的部位，脂肪含量高且腥味不重，鲜味十足。

样品筛选测评过程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评过程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

严格来说，三文鱼特指大西洋鲑，其主产区为挪威，目前世界30%以上的养殖鲑鱼产自挪威，质量、口感和品质都有极大的保障。

挪威是中国最大的三文鱼供应方，虽然在年被禁止进口整条三文鱼，但在年解禁后又一跃成为了最大的进口国。

和大西洋鲑不同，虹鳟属于淡水鱼，很多商家都暗地里将相对廉价的虹鳟当成三文鱼出售，然而虹鳟的寄生虫风险很高，一般都不建议生食。

三文鱼养殖水温不得高于20℃，而挪威近1/3的国土在北极圈内，全年低温且毗邻挪威海，所产的三文鱼脂肪含量更高，是三文鱼养殖的天堂。

三文鱼刺身属于冰鲜产品，新鲜度尤为重要。鲜有汇聚通常采用顺丰配送，其产品通常能保持冰鲜状态。

安全性检测报告

冰鲜三文鱼不同于冷冻三文鱼，有害微生物能够在0-4℃的环境下生存繁殖，年进口的三文鱼刺身不及格率高达79.22%，金黄色葡萄球菌等微生物指标超标是最主要的问题之一。

华测检测机构、食品安全、检测合格

感官细节

市面上多数三文鱼切片处理，运输途中，很容易变得松散。鲜有汇聚的三文鱼是整块发送，收货后鱼肉依然保持着坚挺饱满的状态。

完整的鱼块带来另一个好处——你可以随心决定刺身的厚度，实实在在地体验日料厨师制作三文鱼刺身时的快感。

鲜有汇聚三文鱼刺身采用的是鱼中段，这个部位脂肪含量高，腥味又比鱼腩轻，能更好地品尝到鱼脂的香味。

三文鱼刺身除了脂香浓郁外，最被人称道的，是它的口感。结实的肉质可以在咀嚼中感受到鱼肉不断挤压牙齿和嘴巴的Q弹感觉。

￥40鲜有汇聚冰鲜三文鱼中段日料刺身拼盘新鲜生鱼片即食海鲜三文鱼肉淘宝月销量￥.9￥购买

好了，今天的推荐就到这里，我是盖得排行钟行长，欢迎大家在评论区与我多多交流讨论，咱们明天见！

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