时隔一个多月，三文鱼菜品又重新出现在北京一些知名日料的餐桌上。

7月27日，新京报记者走访发现，三文鱼的核酸检测报告有的被公示在日料餐厅的店内，有的则存放在服务员手机里随时供客人查看。此前受疫情影响比较严重的日料餐厅正在逐渐恢复“元气”，与6月中旬相比，客流已经恢复了六成至七成左右。同时，为应对疫情防控常态化，很多日料餐厅都新推出了多种熟食和热食菜品。

北京江户川寿司门店公示的三文鱼核酸检测报告。

顾客点三文鱼先问“核酸了没？”

在村上一屋北京双井店，三文鱼刺身、三文鱼卷、三文鱼饭都已经重新上架。“有三文鱼刺身了吗？”“核酸报告没问题吧？”是来店就餐的顾客询问最多的两个问题。村上一屋创始人何世元告诉新京报记者，村上一屋的多家门店从7月18日起重新上架三文鱼菜品，截至目前其所有门店都已经恢复三文鱼菜品的销售。

在三文鱼及相关菜品下架的一个多月时间里，经常会有客人询问恢复时间。村上一屋在决定重新上架三文鱼菜品前，也对顾客进行了问卷调查，虽然有的顾客表示担心，但多数人认为“三文鱼本身是安全的，会

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