三文鱼肉质鲜美，营养丰富，一直是众多吃货眼中的珍馐美味，更有人称它为“水中珍品”。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。研究显示，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。另外，其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能和预防视力减退的功效。

以下，给大家介绍三种三文鱼的吃法，超鲜美，做法也不难，几步搞定，保证在家也可以做出餐厅的味道。喜欢的亲们不妨试试看哦~

第一道：三文鱼蔬菜沙拉

最近常有亲们留言说希望看到沙拉的做法，所以，以下给大家介绍的是三文鱼蔬菜沙拉的制作方法。这道沙拉制作简单，营养丰富，非常适合日常食用哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。三文鱼适量、生菜适量、苦菊适量、黄瓜1根、圣女果几个。

第二步：把三文鱼切成片，然后撒少盐和黑胡椒粒腌制10分钟。

第三步：把蔬菜清洗干净，分别切开，然后放到大碗中，挤少许柠檬汁拌匀。

第四步：平底锅烧热，然后少许橄榄油，然后将三文鱼放入锅中，小火开始煎制。

第五步：煎至三文鱼成熟时取出。

第六步：将煎好的三文鱼切成小块放到蔬菜中，吃的时候淋上自己喜欢的沙拉酱即可。

第二道：三文鱼炒饭

因为往剩饭里加了一些三文鱼和蔬菜，颜色立马变得靓丽起来，营养更是丰富全面。

具体制作方法

第一步：准备食材。米饭克、三文鱼克、青豆50克、玉米50克。

第二步：把三文鱼切成小块，如图。

第三步：将青豆和玉米放到开水锅中焯熟备用。

第四步：锅中倒入少许食用油，油热后把三文鱼放到锅中煸炒至变色，然后撒少许黑糊椒粒，煸炒均匀即可盛出备用。

第五步：锅中再次倒入少许食用油，油热后把青豆、玉米放入锅中煸炒均匀，然后撒1勺盐调味。

第六步：把米饭放入锅中，翻炒均匀。

第七步：把三文鱼块放入锅中。

第八步：翻炒均匀，即可盛出开动了。

第三道：三文鱼蔬菜卷

细嫩鲜美的三文鱼肉与鲜脆爽口的蔬菜结合在一起，再搭配上薄如蝉翼的越南春卷皮。绝对是看着诱人，吃着更美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。三文鱼1块、越南春卷皮几张、生菜适量、黄瓜适量、苦菊适量。（越南春卷皮在某宝有卖，一包可以做很多。）

第二步：把三文鱼切成片，如图。

第三步：把各种蔬菜清洗干净，再切成小段，然后挤一点点柠檬汁拌匀。

第四步：取一张越南春卷皮，然后浸泡到温水盆中，浸泡十几秒后，春卷皮就会变得柔软、透明，然后捞出备用。

第五步：把春卷皮铺到盘中，然后依次放上三文鱼片、蔬菜等，如图。

第六步：将春卷皮卷起来，如图。（最好卷的紧一些哦。）

第七步：吃的时候，将三文鱼蔬菜卷切开，然后蘸上自己喜欢的料汁即可。

三文鱼的挑选方法

通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，我们可以通过以下几点来判断。

新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损的银色鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽。而冷冻后再解冻的三文鱼，鱼皮不够紧致，鱼鳞很容易残破，鱼肉也缺乏光泽、颜色发暗。

新鲜（冰鲜）的三文鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来。闻起来的味道，有着浓郁的鱼油香气。而冷冻后再解冻的三文鱼，手感则软塌塌的，肉质松散，用手指按压后，可以看到明显的痕迹，缺乏弹性。更有甚者，会渗出水分来。

新鲜（冰鲜）的三文鱼，生食时，口感细嫩，入口即化。烹调后，肉质依旧饱满，汤汁丰富，味道鲜香不腻。冷冻后再解冻的三文鱼，首先是不能生吃的。烹制后的肉质也较柴，腥味较重。