南海老林

最近网络上看到一些贬损罗非鱼的说法，指罗非鱼是“外来入侵物种”，是“垃圾食品”，“广东人不吃罗非鱼”，还有医师说“不建议食用罗非鱼”等等。这是不符合实际，以偏概全的言论，说明他们不了解罗非鱼产业在中国的发展，以及罗非鱼产品在国际市场上的表现。这种不正确言论对罗非鱼产业发展极为不利，为此有必要为罗非鱼产业整名，以正视听。

罗非鱼原产于非洲，年开始由越南引入我国进行人工养殖。罗非鱼又称为越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼等。是热带性淡水鱼类，水温在10℃以下即死亡，主要产于广东、广西、云南等地，海南气候特征适应全年生长，是我国养殖罗非鱼条件最优地区。海南工业污染少，拥有全国一流生态环境，省内陆域水质大部分达到国家渔业用水标准的第一类标准，池塘砂石底质所养成品鱼没有土腥味，罗非鱼成鱼质量安全系数高。年原国家农业部正式批准对海南罗非鱼实施地理标志保护。保护范围包括全省养殖罗非鱼的11个市县，这是海南区域公共品牌，由此海南罗非鱼产品获得了走向国际市场的通行证。

罗非鱼营养价值很高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，人体必需的8种氨基酸及各种矿物质。与“四大家鱼”相比，罗非鱼肉质鲜美少刺，深受广大消费者喜爱，在国外罗非鱼有“白肉三文鱼”，“21世纪之鱼”的美誉，是联合国粮农组织推荐人们食用的主要鱼种，除中国以外，印度尼西亚、越南、泰国、孟加拉等国是主要养殖国家，是世界热带地区大宗养殖鱼种。至年全球罗非鱼养殖总产有望突破万吨，成为世界产量第一的水产品。在美国罗非鱼人均消费水产品位居第四，仅次于对虾、三文鱼、金枪鱼。海南罗非鱼产量位居全国第二位，仅次于广东，是海南第一大创汇出口农产品。年海南罗非鱼养殖面积3.28万公顷，总产32.68万吨，出口冻鱼及鱼片12万吨，出口市场包括欧美及亚洲50多个国家与地区。可见国际市场对罗非鱼需求迫切。主要因素是世界海洋渔业资源日趋紧缺，渔获减少，海水养殖鱼品品种很少，三文鱼受冷水地域限制很难拓展，不得不依靠淡水渔业养殖产量补充。

为什么有些人发出“罗非鱼是垃圾鱼”、“不建议食用”的议论，主要是他们不了解罗非鱼产业的真相。确实有一些罗非鱼不能吃或不宜吃，主要看罗非鱼所产的环境背景是否存在污染。罗非鱼养殖中遇到洪涝，溢出逃到自然水域，由于适应性强、食性杂、繁殖快特性，使其很快占领了各种天然水域，如长在生活污染水域、工业污染河沟，农药化肥污染池塘，这些污染水域里罗非鱼肯定不能吃的。因此在农贸市场采购时要分清罗非鱼生长环境背景。如果鱼头大小不一，鱼身偏小偏瘦，价格便宜，可初步判断不是来自正规养殖场，而是来自河湖塘沟的野生罗非鱼，受污染的概率很大，不宜购买为好。正规养殖场养成罗非鱼尺寸大小统一，一般在一斤左右，养久了多费饲料，不划算，因此养殖户要抓紧出塘。正规养殖的罗非鱼池塘要求，水源水质来源，饲料标准，投喂管理等等都有严格要求。成鱼检验均有加工厂或出口部门核验才可放行。罗非鱼加工大多以鱼片、鱼排形式出口。加工下脚料有鱼鳞、鱼皮、鱼骨、内脏等均回收制作药品、化妆品、有机肥、饲料等，形成综合利用产业，带动一、二、三产业协同发展，贡献良多，效益良好。

罗非鱼是营养丰富、价廉物美的优质水产品，对人类健康事业有不可磨灭的贡献。中国“四大家鱼”因鱼肉有刺，不受国外消费者认可，也不受国际市场接受。亚洲鲤鱼在北美水域还泛滥成灾，无序疯长，捉了没人吃，越南湄公河流域污染严重，其中的罗氏沼虾，因无天敌而狂长。越南却要求中国进口此淡水虾，中国回应坚决不吃污染水产品。这二个事例成为当地水环境生态灾难，无法处置。两相对比，对罗非鱼的污名，是对大自然物种的不公平，故应给罗非鱼整名，还其本来的清白之身。