当我们日常听到“脂肪肝”、“肝硬化”这些名称时，往往会联想到“喝酒”，下意识中会把这类病症与酒精联系在一起。如果大家都这样以为，觉得自己只要不喝大酒，就不会有脂肪肝，就无需在意自己平日饮食与作息，那就大错特错了。饮食不忌口、小心非酒精性肝炎有这样一个真实病例：在日本，有一位上班族平常没有喝酒习惯，但自身有肥胖问题，当他工作后，体重从82公斤增加到公斤。连续几年的健康检查被诊断出有轻微脂肪肝。然而，因为工作忙碌，他的生活作息没有改变，饮食也没有特别忌口，依然按照自己的喜好去吃。随着时间流逝，他渐渐发现，还没到中午，常常感到浑身无力，比以前更容易感冒、腹胀，甚至大小便都出现异味，这才警觉到身体好像出了状况。去检查后，诊断出同时患有糖尿病与肝硬化。非酒精性脂肪肝非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是指除外酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征，与胰岛素抵抗和遗传易感性密切相关的获得性代谢应激性肝损伤。包括单纯性脂肪肝（SFL）、非酒精性脂肪性肝炎（NASH）及其相关肝硬化。随着肥胖及其相关代谢综合征（高血脂、高血压、高血糖等）全球化的流行趋势，非酒精性脂肪性肝病现已成为欧美等发达国家和我国富裕地区慢性肝病的重要病因，普通成人NAFLD患病率10%～30%，其中10%～20%为NASH，后者10年内肝硬化发生率高达25%。非酒精性脂肪性肝病除可直接导致失代偿期肝硬化、肝细胞癌和移植肝复发外，还可影响其他慢性肝病的进展，并参与II型糖尿病和动脉粥样硬化的发病。代谢综合征相关恶性肿瘤、动脉硬化性心脑血管疾病以及肝硬化为影响非酒精性脂肪性肝病患者生活质量和预期寿命的重要因素。为此，非酒精性脂肪性肝病是当代医学领域的新挑战，近期内非酒精性脂肪性肝病对人类健康的危害仍将不断增加。——百度百科喝酒不是肝癌的唯一指标近期在日本有研究发现，因喝酒而导致肝功能衰弱的人在慢慢减少，反而是经常吃太饱、运动不足、本身患有糖尿病而引起的非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的案例在逐年增加。非酒精性脂肪肝在西方国家发生率大约15-30%，在台湾、日本、中国大陆等亚洲地区则是15%-45%，可以算是现代的国民病了。当肝脏内有超过5%的脂肪时，就属于脂肪肝了。脂肪在初期堆积在肝脏时不会对人有太大影响，然而一但累积过多，就会增加肝脂肪变性，让肝细胞纤维化、受损，严重的话可能会发展成肝硬化、肝衰竭、甚至是肝癌。脂肪肝可逆转现代很多人饮食不忌口，三餐在外、大鱼大肉的比例越来越高。饮酒过量、饮食过量、糖尿病、甚至过度的减肥都可能会得到脂肪肝。而依照前面这位日本上班族的饮食习惯来分析，像他这样平常没有喝酒，因暴饮暴食，饮食上不忌口所导致的脂肪肝的案例目前正在越来越多。初期不会感受到明显的症状，但腹胀、全身倦怠、恶心、呕吐等状况都是脂肪肝的症状。脂肪肝是一种生活习惯病，但只要还没发展成为肝硬化，脂肪肝是可逆转的。也就是说，对饮食与生活习惯作出调整，能够改善血糖与血脂肪、控制体重，可以还给自己一个干净健康的肝脏。改善脂肪肝除了要搭配运动外，针对饮食上的改善，建议从两大方面着手：一是要提升肝功能，加强肝脏排毒的能力；二是要避免脂肪堆积，减少肝脏的负担。饮食建议1用抗氧化物质提升肝功能人体吸入氧气，在代谢与产生能量的同时，也会产生活性氧这个不安定的物质。过多的活性氧会使细胞发炎、老化衰竭、造成细胞死亡。而具备排毒功能的肝脏，要处理大量的活性氧，才能维持我们的健康。对于布满脂肪的肝脏来说，肝功能已经受到影响，无法帮我们去除过多的活性氧，这就是导致脂肪肝患者疲劳、倦怠的原因。因此，平日多吃抗氧化效果好的食物，比如芝麻素、多酚、植化素、维生素E等，都可以帮助肝脏去除活性氧。日本医师特别推荐芝麻素，有实验证实芝麻素除了能直抵肝脏协助对抗活性氧之外，还能抑制坏胆固醇堆积。饮食建议2用Omega-3脂肪酸避免脂肪堆积Omega-3的主要成分为DHA与EPA，可以降低甘油三脂在肝脏内堆积。同时Omega-3有良好的抗发炎的效果，可以抑制肝脏发炎。平时Omega-3可以多从深海鱼，如鲭鱼、秋刀鱼、三文鱼、鲔鱼、沙丁鱼等鱼类中摄取。不过Omega-3每天的建议摄入量为mg-mg，想要有效补充，每天至少要吃一条鱼。对于平常少有机会吃鱼的人来说，建议通过其它健康食品或补充剂来适时补充。除了调整饮食、搭配运动，以及避免熬夜，好的睡眠品质也是降低肝脏负担、提升肝脏排毒能力的重要因素。想要解决脂肪肝问题，饮食、运动、睡眠这三者缺一不可。——资料来源：日本健康最前线

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