7月7日小暑，不管有钱没钱，建议多喝这3汤，营养开胃又消暑

再过几天就到了小暑节气，民间素有“小暑一碗汤，不劳医生帮”的说法，小暑过后，即将入伏，天气也会越来越热，人体大量出汗，容易伤津耗气，人易疲倦，食欲欠佳，需要顺时补充营养。除了多喝水，这个季节应该多吃水果和新鲜蔬菜，补充蛋白质、维生素和膳食纤维，多喝汤也是补充营养的主要途径，既能补充水分，还能祛风散寒，强身健体。

7月7日小暑，不管有钱没钱，建议多喝这3汤，营养开胃又消暑，应季而食全家都安康。

1、冬瓜羊骨汤

小暑过后即将进入三伏天，这是个阳气旺盛和体内寒凝之气易解的时节，扶益阳气，可达到祛湿散寒的目的。民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”，羊肉温中散寒，小暑喝羊汤有利于祛风散寒，强身健体。

食材：羊后腿骨、冬瓜、花椒粒、料酒、葱、姜、红枣、香菜各适量。

做法：羊腿骨冷水浸泡2小时左右，泡出血水，这样做出来的羊肉汤不膻，味道更鲜美。然后冷水下锅焯水，少许加点料酒。

冬瓜去皮去瓤洗净，切块，冬瓜具有利尿消肿、清热解暑、清胃降火、消炎、减肥瘦身、美容养颜的作用。

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把羊骨头放入电压力锅中，加入适量的开水，再放入葱、2片姜、3粒花椒粒。调味料不要放太多，切记不要加入八角、肉桂等杂乱的调料，那样会冲淡羊肉的鲜味，还会有浓浓的调料味道，可惜羊肉了。启动电源，选择煲汤功能，电压力锅会自动完成。

在电压力锅中间排气的时候，打开压力锅盖，下入冬瓜，扔几个红枣，滋补效果更佳，然后盖上压力锅盖，自动完成剩余的时间，全程时间是55分钟。

加入少许盐调味，出锅，喜欢的可以撒点香菜，肉烂骨头酥，汤鲜味美，不油腻，记住，一定要趁热喝下去才完美。

2、三文鱼豆腐汤

三文鱼的营养价超过饮食理想值的“黄金比例”很多，标准食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡，享有"水中珍品"的美誉。而且三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收。

食材：三文鱼头1个；豆腐1块；三文鱼鱼骨、油、葱、姜、香菜、盐、料酒、白胡椒粉各适量。

做法：三文鱼头收拾干净，反复清洗几遍，然后从中间切开，鱼骨切段。

豆腐洗净，整块入锅焯水2分钟，去掉豆腥味，切块。

炒菜机刷底油，放上三文鱼头和鱼骨和鱼尾，两面煎至金黄出油。

加入适量的水，少许料酒、葱姜丝，然后把豆腐切小块直接下入锅中，选择煲汤功能，启动电源，炒菜机自动完成。煲好的三文鱼汤加点盐、胡椒粉、香菜末调味。

出锅。三文鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，能给人提供充足的热量，易于人体吸收，促进人体代谢，对降三高很有好处。

3、苏伯汤

苏伯汤也叫罗宋汤，是由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，味道鲜美，营养均衡，老少皆宜，最适炎热的夏天，脾胃消化无负担，还能生津止渴，散寒解暑。

食材：卷心菜4片，西红柿2个；土豆1个；牛肉、油、盐、胡椒粉、葱、糖、蘑菇粉、香菜各适量。

做法：牛肉是之前做好的酱牛肉，切片。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块、切丁，小葱去皮洗净切碎。

起油锅爆香葱花五香粉，下入西红柿丁炒出浓郁的番茄汁，加入卷心菜丝、土豆条和西红柿块翻炒，炒至卷心菜变色。加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。

加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉、香菜末调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。

出锅，喜欢的还可以加点香油。

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