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谢却海棠飞尽絮，困人天气日初长。这是故乡上海的七月，走进了夏初的炎热。一树绿茂变枯叶，寒风掠过肃瑟瑟。这是土澳悉尼的七月，继续冬季的寒冷干燥。凉寒的冬天需要汤水来滋养干燥的肌肤，煲汤，炖汤，煮汤，都是厨房的一抹烟火；汤滚，食材在锅中载沉载浮，纠缠着，撞击着，在小火的慢炖中合污同流，互相交融。一锅汤给了家人温暖，一碗汤给了自己温度，爱自己的女人，别忘了给自己煲汤。虫草花脊骨汤猪脊骨洗净煮开，捞起，冲洗干净，加入姜片，料酒，大米色和红荚颜色的越橘豆，再加入能够增强和调节人体免疫功能的虫草花，煮开用汤匙将锅内浮抹捞起，小火煲2-3个小时，就成一锅鲜香的暖汤。螺片无花果鸡汤天冷易鼻塞，感冒，无花果利咽消肿，在汤水里更能释放它的药用。螺肉丰盈细腻，是典型的高蛋白，低脂，高钙质的保健食品，煲在汤里增加汤的鲜味，即有营养又不会热量过剩。鲨鱼小翅茶树菇猪尾骨汤茶树菇富含人体所需18种氨基酸，其味道鲜美，营养价值高于其它的菌类，是美味珍稀的食用菌之一。干茶树菇浸泡变软洗净，加入浸软的鲨鱼小翅，与猪骨共煲，以达到蛋白质的互补，又能赋味赠鲜，能滋养，柔嫩肌肤。山药扁尖鸭子汤新鲜的山药质地细腻，味道香甜，和鸭肉一起煮具有补脾，养肺，固肾的功效。山药皮容易导致皮肤过敏，带上手套以削皮的方式去除皮；山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止接触空气后氧化发黑。红枣鸽子汤鸽子的骨内含有丰富的软骨素，可以改善血液循环；也含有较多的支链氨基酸，可促进体内蛋白质的合成，加速创伤愈合。鸽子煲汤能最大限度地保存其营养成分。 　　黑木耳三文鱼头汤在鱼类中三文鱼所含的omega-3和脂肪酸最多，而只有不饱和脂肪酸是构成人体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收。黑木耳又是排除人体内杂质和废物的宝物。海参乌骨鸡汤乌鸡是我国自古以来的名贵中药材，含有丰富蛋白质，其全身都可入药，补气益血，特别适合妇女的气血。一般人群均可食用的海参有50多种天然珍贵的活性物质，起到延缓衰老的作用，无疑成了养生保健的佳品了。海参，乌骨鸡炖煮成一锅养生靓汤。枸杞黑豆腐竹羊肉汤蹄胖花生百叶汤汤的滋味有鲜有咸，有麻有辣，佐料按自己口味适量加入。俗话说：天下的生活都是一样，无非是柴米油盐酱醋茶。底境界的追求更高境界，高境界的追求无境界，最后归真，回到原点，回到生命的本真，从山珍海味到返朴于粗粮野菜，该吃饭的时候还得吃饭，生活谁也离不开人间的一抹烟火。干贝莲藕排骨汤冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊主角就是藕。冬天的鲜藕清甜，微脆和粉。干贝有丰富的碳水化物，氨基酸，古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般，和鲜藕一起煲汤，是冬天里的鲜美暖胃汤。鸡豆羊脊骨汤这些汤谁都会煲，平凡的食材，那里都可以买到。而我，这冬季里煲汤的女人我用自己的双眼穿透平庸看待美丽的风景我用耳朵倾听汤沸腾时的声音我用双手清洗触摸所有的食材我用鼻子嗅闻汤汁浓稠后溢出的香味我用呼气把香气储存在胸臆而我的舌头只用来品尝生命的美好滋味清风厨房一抹凡间的烟火。

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