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鱼肉鲜美，肉质细腻容易消化，是我们餐桌上深受欢迎的美食。随着生活水平提高，我们平时吃鱼的时候更加讲究，有条件的会选择好吃又营养的深海鱼，这几年日料中常见的三文鱼很火，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有抗氧化剂，而且脂肪含量低，不用担心高脂肪，而且还能降低血脂和血胆固醇，不过三文鱼一般都是做生鱼片，它的烹饪方式还是比较单一的，蒸煮之后口感并不好，虽然三文鱼营养价值高，很多人怕于寄生虫不敢吃。这鱼是海中白金，蛋白质比三文鱼多，可脂肪含量比三文鱼低17倍，它是鳕鱼，银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类，北欧人称鳕鱼为海中白金，是他们餐桌上的营养师。鳕鱼是世界上最不怕冷的鱼，鳕鱼自带抗冻蛋白，就算是寒冷的南极，别的小雨全都冻僵了，鳕鱼还能冰水中来去自由。鳕鱼营养特别丰富，富含DHA、DPA，鳕鱼的肝脏油量高，是鳕鱼最值钱的部位，可以提取鱼肝油，我们都知道鱼肝油的作用，也就是婴幼儿经常吃的D3，容易我们人体吸收，它可促进我们的脑部发育，还能保护视力，提高记忆力。鱼肉细腻厚实，有没有什么小鱼刺，鲜美甘甜、做法多样，清蒸、水煮、干煎都很美味，鲜美分享清蒸鳕鱼做法：清蒸鳕鱼做法：1、买回来的鳕鱼是冰冻的厚鱼片，要放一点生姜解冻，盐洗净后厨房纸吸干水分。用一点点海盐和少许的料酒，一丢丢黑胡椒涂抹鱼肉，挤用新鲜的柠檬挤一点柠檬汁腌制20分钟；2、腌制好的鳕鱼，倒掉多余的水分，哪一个干净的盘子，姜丝、和生姜垫底，放入鱼片，鱼肉上加几片生姜，水开后放入锅中蒸3分钟；3、蒸三分种之后鱼会出水，把蒸鱼水倒出来，再重新放入蒸锅蒸2分钟。鳕鱼鱼肉细腻，含水量高，倒出多余的水分，鱼肉更加鲜美。4、鳕鱼会过的时候，用另外一个锅烧热油，鳕鱼蒸好取出，放上一点葱丝，把热油浇在葱丝上，增加香味，油锅里倒入一勺蒸鱼豉油加热，倒在鳕鱼上即可。虽然我们买到的鳕鱼不是鲜活的鱼，我还是喜欢清蒸这做法，烹饪的时候用生姜可以让鳕鱼回鲜，鳕鱼珍贵，清蒸鳕鱼的做法，更好地保留了鳕鱼本身的营养物质，吃起来鲜美，鱼肉鲜嫩还没有小刺，孩子也特别爱吃，有条件的话，可以经常做给孩子吃，增强体质，提高记忆力。如果你也喜欢吃高蛋白质，低脂肪的鱼，还不敢吃三文鱼，鳕鱼是很不错的选择，特别是和老人小孩，喜欢的小伙伴可以试试，这里是叶子美食，觉得叶子分享的还不错，给叶子点赞支持！

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