蛋白质是生命的基础，缺少蛋白质会影响人体的正常功能。尤其在夏天，由于出汗多，身体容易失去营养元素，导致机体相对较弱。因此，在这篇文章中，我将为你分享八款高蛋白食物的家常做法，这些食物不仅美味可口，而且有助于增强免疫力，提高抵抗力，促进新陈代谢并修复机体组织，帮助你度过炎热的夏天。

一、鸡蛋炒包菜

食材：鸡蛋，包菜，蒜末。

做法：

1.将包菜切成丝并放入清水中，加入一勺盐浸泡十分钟，然后用水冲洗干净并沥干。将鸡蛋打入碗中，用筷子彻底搅拌均匀。

2.热锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液煎至两面成型，再炒散并盛出备用。

3.锅中再次倒入适量油，热油后放入蒜末炒出香味，接着放入包菜丝翻炒片刻，炒软后放入鸡蛋继续翻炒均匀。

4.加入食盐调味，快速翻炒均匀并炒至入味即可出锅装盘享用。

二、黄瓜炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末，黑胡椒粉。

做法：

1.将鸡胸肉清洗干净切成丁，加入食盐、生抽、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。将黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再次清洗并切成黄瓜丁。

2.热锅烧油，待油热后放入鸡胸肉翻炒片刻，炒至变色并微微变黄，然后盛出备用。

3.锅中再次倒入适量油，热油后放入蒜末炒出香味，接着放入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀，大约翻炒2分钟后加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，继续翻炒均匀并炒至入味即可出锅装盘享用。

三、香菜拌牛肉

食材：牛肉，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒粉。

做法：

1.将牛肉清洗干净切成片，加入葱姜水搅拌均匀，使牛肉吸收充分。然后加入食盐、生抽、鸡蛋清和淀粉，再次搅拌均匀，最后淋入食用油，再次搅拌均匀腌制十分钟。

2.准备凉拌酱汁：在碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热的熟花生油，搅拌均匀成为酱汁备用。

3.热锅烧油，待油热后将腌制好的牛肉片放入煎至两面金黄，熟透后盛出备用。

4.将炒好的牛肉片切成细丝，放入碗中，加入香菜切碎的部分，倒入预先准备好的凉拌酱汁，轻轻拌匀即可。

四、黑豆炖猪蹄

食材：猪蹄，黑豆，姜片，料酒，食盐，八角，葱段。

做法：

1.将猪蹄剁成小块，将黑豆洗净泡水两小时，备用。

2.热锅冷油，将猪蹄块下锅煎炒至表面微焦。

3.加入适量的清水，将姜片、料酒、八角和葱段放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2小时。

4.炖煮过程中不断撇去浮沫，炖至猪蹄变得非常软糯。

5.加入适量的食盐，稍微炖煮片刻即可关火，出锅装盘。

五、酸辣白菜鱼块汤

食材：白菜，草鱼块，姜蒜末，泡椒，料酒，食盐，醋，香葱。

做法：

1.将草鱼块洗净备用，白菜洗净切成小段。

2.热锅烧油，放入姜蒜末炒出香味，加入泡椒略炒。

3.放入草鱼块煎至两面金黄。

4.加入适量的清水，放入料酒，将白菜块倒入锅中。

5.继续炖煮片刻后，加入适量的食盐和醋调味，再炖煮几分钟。

6.出锅前撒上香葱末即可。

六、煎鸡胸肉沙拉

食材：鸡胸肉，生菜，黄瓜，樱桃番茄，油醋汁。

做法：

1.将鸡胸肉清洗干净切成薄片，用食盐和黑胡椒粉腌制十分钟。

2.热锅煎鸡胸肉片至两面金黄熟透，盛出备用。

3.准备油醋汁：将橄榄油、醋、盐、黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

4.准备生菜、黄瓜和樱桃番茄，切好备用。

5.在盘中摆放生菜、黄瓜、樱桃番茄，并将煎好的鸡胸肉片铺在上面。

6.最后浇上油醋汁即可。

七、牛肉炒土豆丝

食材：牛肉，土豆，青椒，红椒，姜蒜末，食盐，料酒。

做法：

1.将牛肉切成薄片，加入食盐、料酒和淀粉腌制十分钟。

2.土豆去皮切成细丝，青椒和红椒切丝备用。

3.热锅烧油，放入姜蒜末炒出香味，加入牛肉片煎炒至变色。

4.加入土豆丝和青红椒丝继续翻炒均匀。

5.炒至土豆丝变软后，加入食盐调味，继续翻炒片刻即可。

八、三文鱼沙拉

食材：三文鱼片，生菜，番茄，洋葱，酸奶油，柠檬汁，橄榄油。

做法：

1.将三文鱼片用柠檬汁和盐腌制片刻。

2.生菜洗净切成小块，番茄和洋葱切片备用。

3.三文鱼片取出，用锡纸包裹，烤箱预热至°C，烤约15分钟。

4.准备沙拉酱：将酸奶油、柠檬汁、食盐搅拌均匀。

5.在盘中摆放生菜、番茄片和洋葱片，将烤好的三文鱼铺在上面。

6.浇上沙拉酱和橄榄油即可。

这些食谱都是简单易做的家常菜，希望你喜欢。记得在夏天多吃些高蛋白食物，保持健康！