李从悠 http://nb.ifeng.com/a/20190701/7506223_0.shtml

说起葡萄酒，小编立即想起了电视剧《守望的天空》中女主角葡萄向难缠的老总介绍葡萄酒的名场面，从女主角侃侃而谈的介绍中，小编才知道原来葡萄酒可以美容、减肥、降血脂，更奇特的是，如果搭配不同的食物，口感就会立即发生转变。那么，你知道葡萄酒怎样喝口感才会更好吗？不知道的话，就让小编来告诉你吧。

首先，先给大家普及一下关于葡萄酒的基本知识，葡萄酒根据颜色、含糖量、二氧化碳的含量差异会有不同的分类。从颜色上来说，有红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。平常我们所说的红酒其实就是红葡萄酒，（准确地说，红酒小于属于葡萄酒）其颜色深，涩味明显，因为它是葡萄果肉连同果皮一起发酵。白葡萄酒因为没有带皮，唯有果肉发酵而成，因而颜色浅，无明显涩感，酸甜爽口，适合刚接触葡萄酒的小白。

一、红葡萄酒

1.喝法：

如果我们像电视剧或电影中所展示的那样，优雅地轻轻抿一小口，那就大错特错了，因为我们舌头的不同部位感受到的味道是不同的，这样只能感受到单一的又酸又涩，正确的喝法是喝多一点，让酒能接触到你的舌根部位，然后漱口，再吸入一些空气，让酒充满整个口腔，才能更好地感受到它的风味，每个呼吸间都能闻到它那呼之欲出的酒香，令人回味无穷。

当然喝前记得要摇一摇，让酒与空气充分接触，一来醒酒，二来软化单宁，散发酒香。

2.搭配指南：

（1）浓郁厚重型：配红肉的大菜，如牛肉、红烧肉、烤鸭

（2）清淡绵薄型：配清蒸海鲜、刺身、生蚝、鱼子酱、奶酪、水果沙拉等

（3）配小吃：坚果、瓜子等

（4）中餐：烧鸡、川菜、烤鸭、香菇、香肠、酱香类

（5）西餐：奶酪、牛排、海鲜、三文鱼、牡蛎等

（6）忌搭：茶、高酸食物、含有巧克力的甜点

二、白葡萄酒

1.喝法：温度是喝白葡萄酒的关键，喝之前一定要冰镇，冰箱冷藏1小时，或者冷冻半小时都可以达到冰镇效果。在杯中晃几下杯子起雾了，说明就够冰了，太冰了闻不到香味，温度太高会感觉很腻，杯子尽量选择小杯，大杯的话，如果一次性倒太多，温度上升会影响口感。炎热的夏天，喝清爽冰冰凉的白葡萄酒更时髦哦。

2.搭配指南

（1）清爽易饮型：生蚝、蚌壳等海鲜冷盘、清淡蒸鱼等

（2）甘甜浓厚型：龙虾、干贝等料理

（3）浓郁果香型：富含香料、口味奇特的菜肴

（4）甜味较重型：鹅肝、蓝莓奶酪

（5）中餐：油炸点心、海鲜类、清蒸类

（6）西餐：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜

（7）忌搭：红肉、醋、浓香辛辣食物

以上就是关于葡萄酒怎么喝口感更好的介绍，看完有没有想来一杯呢？

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