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寻找厦门“食之本味”如果你是日料的爱好者，应该比小桔更清楚，日料，以清淡著称，不仅仅重视味觉，而且更重视视觉享受。据说在日本学料理，再到出道，要花五六年的时间，怪不得日料的厨师会说要用一生打磨一餐好日料。在厦门，如果你想吃到正宗的日料，就跟随小桔，小桔带你去一家性价比很高的日料店——红砖和风料理会让人恋恋不忘的味道那一定是最纯朴的红砖和风料理红砖和风料理，虽然主打高端日料，但是却不想食物成为难以亲近的天价菜。于是恪守“质量上乘，价格中等，服务一流”的经营宗旨，大受食客们的欢迎。不仅仅如此，红砖还始终坚持食材是灵魂，不刻意追求食材日本进口，而是选取当地新鲜食材为主要食材。红砖追求日本料理的精髓是“鲜、活、净、美”。1品尝寿司在日料中寿司是不可缺少的主食，那你知道吃寿司的正确方法吗？让小桔教教你，先把寿司翻转九十度，放平，然后夹寿司的上下两端，鱼肉朝下的角度，沾少许的酱油，但是寿司不能沾到酱油，因为会破坏它的口感和鲜度，最后一口塞进去。这样就可以完全体会鱼身和饭在口感产生独特的甜味一颗寿司卷入口，先是酱汁的咸鲜香甜，随后凉丝丝的醋饭为味蕾带来阵阵清爽，每一种味道都格外精彩。22厚厚的三文鱼去日料必吃的食物三文鱼，红砖的三文鱼来自Bakkafrost——法罗群岛最大的三文鱼养殖公司，三文鱼中的皇冠，每一条三文鱼都有独一无二“身份证”。在制作的过程中切得又厚又大，新鲜口感好，放进嘴里嚼，够肥够香，感觉很幸福。4鉴赏更多菜肴不仅是这些菜品，还有更多鲜美的菜肴等着我们，接下来看看桔子拾光为“红砖和风料理”拍摄的材料。来一盛，或一个人小酌，或约上三五好友，以简单、自然为美味，让这里的寿司挑战你的味蕾，抚触你的舌尖“鲜”选取当地新鲜食材“活”选取鲜活的食材作为刺身料理“净”选取食材最为干净、营养的部位“美”选取精美的器皿，使每道料理都得到充分的尊重END文案编辑

林烨美食摄影

Tim

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