人过中年，身体素质也会不如从前，特别是那些年轻时为了事业，整天喝酒的中老年男人，他们过了中年后，身体素质会比同龄人更差。

对于中老年男人来说，不仅要平时注意锻炼身体，同时在饮食方面也需要注意。今天给大家推荐中老年男人要常吃的5种食物，营养丰富又美味，强过天天吃保健品。

一、山药

推荐食谱

食材：1根山药、半根胡萝卜、8朵木耳、20克葱花、20克姜丝、2克盐、5克生抽、20克食用油。

1.把山药洗干净去皮，切成山药片，记得给山药去皮时要戴手套，不然的话可能会手痒，这一步一定要记得。

2.锅中倒入清水，等到水开的时候，把切好的山药放入锅中焯水两分钟，焯水时间太长的话，会影响到山药的口感，两分钟的时间刚刚好。

3.把泡发好的木耳，以及切好的胡萝卜和青椒倒入锅中焯水一分钟。（泡发木耳的时候如果用凉水，需要提前3-4小时泡发，而如果想要赶时间的话，用热水泡发只需要20-40分钟，木耳不能泡太久，控制在四小时内最好）

4.锅内倒油，油温微热的时候，就可以把切好的姜片以及葱花倒入锅中翻炒，记得开中火，控制住火候。

5.把焯过水的木耳、胡萝卜、山药片、青椒倒入锅中进行翻炒。

6.在食材表面淋上生抽，翻炒均匀，再加入适量的食盐继续翻炒就可以出锅了。

一道美味的清炒山药就这样做好了，虽然全都是素菜，但是鲜嫩好吃，吃起来比肉还香，并且营养丰富，不知道吃什么的时候，来上这么一盘素菜，幸福就是这么简单。

二、生蚝

推荐食谱

食材：1把粉丝、5个蒜、两斤生蚝、两根小葱、一勺辣椒酱。

1.清洗生蚝的方法很简单，盆中倒入食盐和小苏打，然后加入热水，搅拌均匀后把生蚝放入盆中浸泡一个小时。

2.用刷子清洗生蚝表面，刷完之后，盆中加入面粉，最后再用清水把生蚝冲洗干净。

3.把大蒜去皮、葱、小米椒洗干净备用，龙须粉泡发。

4.大蒜切成蒜末、小米椒切成小段、小葱切成葱花、龙须粉切成小段，推荐使用剪刀，因为这样的话效率会更加高，小葱和小米椒同样也可以用剪刀，十分方便。

5.锅内加水，等到水开的时候，把处理好的生蚝放入锅中蒸，一直蒸到开口为止，然后关火，把生蚝焖3分钟，这样的话能够让生蚝熟透，并且吸收热气会更加鲜嫩，其实和蒸鱼是大同小异。

6.锅内倒适量的油，等到油热后把蒜末、小米椒倒入锅中翻炒，放入一勺辣椒酱提色，然后再加一些食盐，翻炒均匀就可以了。

7.把蒸好的生蚝去掉外壳，然后放入盘中备用。

（去壳的方法很简单：准备一把小刀，把小刀放入生蚝的缝隙中，然后沿着边缘撬开，就可以简单去掉外壳了。）

8.在生蚝上面铺上剪好的粉丝。

9.把炒好的蒜蓉酱均匀地倒在生蚝上面，可以用勺子浇在上面，一个生蚝上大概只需要一勺蒜末就行了，然后放入蒸锅中，等到水开后蒸5分钟左右就可以了。

出锅后在蒜蓉粉丝上面撒上一些葱花。如果在上面淋上热油的话，口感会更加丰富。

三、秋葵

推荐食谱

食材：15根秋葵、克牛肉、三片姜、三瓣蒜、一勺黑椒酱、半勺生粉、半勺蚝油、适量的盐、食用油。

1.把秋葵、小米辣以及姜都清洗干净，很多人清洗秋葵只是水冲一下，这样是不对的，我教大家一个正确的做法。

（秋葵的清洗方法：盆内倒入清水，然后把秋葵放入盆中，先用粗盐把秋葵表面的绒毛清洗干净，然后在盆中加入面粉，搅拌均匀后，搓洗秋葵的表面，这样才能清洗的更彻底。）

2.把牛肉切片，然后再切成条，最后切成牛肉粒放入盆中。

3.放牛肉粒的盆中，加半勺生粉、一些蚝油、一勺黑椒酱、一点花生油、然后搅拌均匀，腌制10分钟左右。如果家里面没有黑椒酱的话，可以用黑椒粉加蚝油加生抽来代替，口感差别不是特别大，同样也特别好吃。

4.锅中加适量的清水，等到水开后加入一点食盐，然后把秋葵倒入锅中焯水30秒。秋葵一定不要焯水太久，因为如果焯水时间太长的话，秋葵里面的黏液容易爆开，影响口感和美观，而秋葵之所以戳水，其实是为了去除干涩的口感，吃起来更加清爽。

5.秋葵在凉白开水中冲洗干净，然后再切成小段。

6.把蒜和姜切末，小米椒切成圈。

7.锅中倒油，牛肉粒可以在油温微热时下锅，开大火翻炒牛肉粒，炒到轻微变色的程度就可以了。

8.然后锅中倒入小米辣以及姜、蒜，翻炒至锅中的牛肉全部变色。

9.把秋葵倒入锅中，加一点蚝油，适量的盐，炒一两分钟就可以出锅。

这道菜色香味俱全，秋葵吸附了许多牛肉汁，口感鲜甜，十分下饭，并且做起来简单容易操作，同时还营养丰富，口感也特别棒，不管是搭配馒头还是米饭亦或是面条，都特别下饭。

四、韭菜

推荐食谱

食材：绿豆芽克，韭菜克、两张豆皮、一瓣蒜、一勺蚝油、一勺酱油、一勺白糖、一克白糖。

1.盆中倒水，豆芽放入水中，加入食盐后浸泡10分钟，之后把豆芽捞出来清洗干净，大蒜切成蒜泥。

2.韭菜用同样的方法清洗干净，切成小段，把头尾去除，豆腐豆皮切成丝，放碗中备用。

3.锅内倒油，油热后放入蒜泥炒香，记得要用小火。

4.把洗好的豆芽倒入锅中，炒到断生就可以了。

5.锅中再放入切好的豆皮丝以及韭菜，同样也炒到断生为止。

6.锅内加入一勺蚝油、一勺酱油翻炒均匀。

7.再加入少量的白糖，翻炒均匀后就可以出锅了。

8.这道菜虽然没有很多调料，但是吃起来特别香，营养丰富，特别是对于中老年人来说，十分值得尝试。

韭菜一直以来都是比较受欢迎的菜，含有丰富的营养，经常吃对身体的好处很多，不仅适合那些中老年男人吃，也适合年轻人吃。

五、海参

推荐食谱

食材：泡发好的海参、70克黄小米、50克西兰花、15颗枸杞、一小碗高汤、一片生姜。三勺料酒、一小勺食盐。

1.大家买海参的时候，要选择那种比较干燥的海参，因为如果海参不够干燥的话，那么就很容易变质，并且因为水分多的原因，导致自己吃亏，并且也不能买太便宜的海参。

2.海参价钱那么贵，不会泡发太浪费。盆中加入纯净水，先把海参表面的灰清洗干净，然后把水倒掉，重新准备一盆纯净水，水没过海参5-10厘米就可以了。

3.盆口要用保鲜膜裹住，防止灰尘杂质掉到盆中，然后放入冰箱冷藏室，泡36-48小时左右，每隔8小时换一次水，最后海参泡发到原本体积三倍大的时候，就可以吃了。（图省事的话，直接买活海参）

4.把黄小米放入清水中浸泡20分钟左右。

5.小米泡发好之后放入电饭煲中。

6.加入事先炖好的高汤，然后把小米煮熟。

7.锅中加水放入生姜片然后煮开。

8.西兰花焯水之后，把海参洗干净，再把香菜切成细丝

9.加入海参

10.小米粥煮好以后加入少量调味，放入枸杞，加入西兰花、少许盐煮5分钟，关火焖1分钟

海参粥十分鲜美，早上来上一碗，配上小油条太美味了

六、香菇

推荐食谱

食材：克猪肉、10个香菇、两瓣大蒜、三片姜、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱、一个青椒、少许小葱、半根胡萝卜。

1.把肥瘦相间的猪肉分开切片，这样做的目的是为了出油效果好，把青椒洗干净后切成丝状，把胡萝卜切片。

2.把香菇洗干净后去蒂，切成块备用。（平时很多人洗香菇，只是用凉水冲一下就行了，但那其实是不对的，因为香菇的菌盖上会有泥沙，洗香菇的时候先准备一盆水，水里面加入适量的食盐，把香菇放在水里浸泡几分钟，然后反复清洗香菇的表面以及背面。）

3.准备一个碗，碗中放入瘦肉、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油以及姜丝，腌制大概半个小时左右，这一步可以提前腌制，腌制的过程中还可以去准备其他食材。

4.锅中倒入油，油热后把肥肉倒入锅中翻炒，煸出油，等到表面微焦就可以了。

5.然后肥肉推在一边，把瘦肉倒入锅中继续翻炒，炒瘦肉的时候，记得不要把瘦肉里面的汤汁倒入锅中。

6.把瘦肉炒熟之后，同肥肉一起推到一边.

7.锅中倒入豆瓣酱，炒出红油。

8.炒出红油后，把肥肉和瘦肉同红油一起翻炒均匀。

9.把切好的香菇，倒入锅中炒1~2分钟。

10.锅中加入清水，等水煮开之后调成中火，然后盖上盖子煮，大概10分钟左右。

11.十分钟后加入青椒丝，胡萝卜接着煮5分钟。

12.准备出锅前，可以加入少量的葱段进行点缀。

一份美味又有营养的香菇炖肉就做好了，把汤汁倒入米饭中一些，特别下饭，并且值得一提的是一点也不油腻。

以上就是给大家分享的6种特别适合中老年人吃的食物，赶紧做起来吧。我是玲姐，每天分享一道美食，天天跟着我做美食，你的胃更健康，感谢朋友们的点赞、

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