随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

别吃海鱼了！多吃5种淡水鱼，降压补脑刺还少，高DHA、EPA，便宜又好吃！

“如果不吃海鱼，

可以用淡水鱼替代吗？”

自从核污水排海后，越来越多的粉丝私信小轻，答案是毋庸置疑的。

鱼类等水产品的好处，小轻已经强调过无数次了。相信大家已经有所了解。

尤其是鱼类中的DHA、EPA等「好成分」，对头脑好，对身体也好。

但不少人误以为只有海鱼才有，其实不是这样哦！今天小轻就来跟大家聊聊这件事~

2大必要营养素

人体不能合成

EPA、DHA，是两种Omega-系的多不饱和脂肪酸，对我们人体至关重要。

1、预防心血管病，促进大脑发育

这两种脂肪酸对成年人具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集，还能防止动脉粥样硬化和血栓形成的作用。

中老年人补充DHA、EPA还可以延缓认知能力下降，降低老年痴呆症和黄斑变性风险。

2、人体不能合成，转化效率低

虽然亚麻酸等可以在我们体内转化为EPA和DHA，但转化效率也相当低。所以更好的补充方式还是直接吃。

鱼类和水产品就是我们吃到EPA和DHA的最佳途径。

根据国际食品与农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每日摄入mg的EPA和DHA。

这些营养

淡水鱼也有

海水鱼、淡水鱼都有EPA、DHA。

海水鱼里，三文鱼是EPA、DHA含量王者，带鱼、金枪鱼是平替。

淡水鱼里，鲈鱼最棒，河鳗、鳙鱼、鲶鱼、鲢鱼也不错。

核污水排海，大家可以用淡水鱼代替海鱼哦~

淡水鱼这样做

口味不输海鱼

海鱼和淡水鱼在营养价值上差异不大，但口感上差异比较明显。

小轻教大家招，既能去除淡水鱼的土腥味，保留鱼的鲜味，又能吃得安心。

首先，淡水鱼经过宰杀后，就要洗净血水，尤其是紧贴脊椎的淤血，也要去除干净；

其次，可以在腌渍时，加入米酒浸泡一会，能有效去除土腥味；

最后，在烹饪的时候，加入葱姜蒜等调料。

小轻给大家推荐一道淡水鱼菜肴，喜欢的可以在家自己尝试~

鱼肉虽好

这种最好别吃

1、未煮熟的鱼/生滚鱼

吃淡水鱼一定要煮透。否则淡水鱼中的“肝吸虫”，进入人体后有可能损伤肝细胞、胆管上皮细胞，引发炎症、器官衰竭等。

小轻提醒：

吃鱼片至少要用沸水焯煮15秒以上才安全。

不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

2、过度油炸的鱼

比如烤鱼，高温煎炸，肉会产生自由基、苯并芘等有害物质以及致癌物杂环胺。

其次，鱼中的蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被破坏，严重影响营养物质的吸收。

、腌制的咸鱼

中国式咸鱼早已被列为第一类致癌物。这是因为在腌制过程中，会形成强致癌物亚硝胺，如果长期摄入，会使血管扩张，增加致癌风险。

最后，推荐大家使用清蒸的方式对鱼进行料理，这样能最大程度地保留鱼肉的营养，还避免了高油、高盐。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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