这鱼是日本人眼中的宝，中国10元1条没人要，这鱼有何魅力？我们国家是非常喜欢吃鱼的，而且鱼在我国的寓意也是非常的好，吉祥如意，几乎每当逢年过节的时候，家家户户桌上都少不了鱼的身影。平常的生活当中，我们经常吃的就是鲤鱼鲫鱼，这些鱼不仅价格不贵，口感和营养价值还是比较高的，所以深受百姓的喜爱。那么日本人也非常爱吃鱼，他们喜欢吃三文鱼、金枪鱼等，直接生食，而且价格还非常昂贵。可能大家不知道，日本平常家庭吃得最多的还是青花鱼和秋刀鱼，青花鱼营养价值很高，蛋白质、碳水化合物含量很高，价格还便宜，是日本吃得最多的鱼，而这种鱼在我国特别便宜，但是却没有人喜欢吃，实在是奇怪！

韩式辣酱慢煮青花鱼

By崇膳

配料：

鲐鱼克、白萝卜克、灯笼椒克、酱油适量、辣椒酱适量、辣椒粉适量、白砂糖适量、酒适量、姜适量、白胡椒粉适量、白芝麻适量　　　　

烹饪步骤：

1.汤锅加水煮沸，将白萝卜放入煮十分钟，捞出后过一遍冷水。

2.将白萝卜铺在锅底，上面放青花鱼。

3.将酱油、辣椒酱、辣椒粉、白砂糖、酒、生姜、白胡椒粉均匀撒入锅中，盖上锅盖大火加热。

4.大火煮开后，去掉浮沫，然后加入灯笼椒。

5.不断将锅内的汤汁舀出，淋在鱼肉上，中火煮至汤汁全部收干关火。

6.盛入盘中，撒上白芝麻，即可享用。

烹饪小贴士：

1、鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼，体背呈青蓝色。有不规则深蓝色横纹或斑纹。斑纹延伸到侧线下方。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。2、分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。3、青花鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。

你喜欢吃青花鱼吗？

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