小时候，我家里会经常买一种鱼，罗非鱼，由于那个年代生活水平不高，这种价格便宜的淡水鱼就特别受欢迎！那时候家人都是拿罗非鱼红烧，清蒸，感觉很美味的！

后面长大，也出来外地工作了，就发现很少有商场，生鲜超市在卖罗非鱼，就算有也是三五条摆在水缸里面卖，不是因为价格高昂没人光顾，反倒是价格相当便宜，4-12块一斤不等，就看具体在什么地方销售！后来了解到才知道，是吃得人太少了，所以就没什么人卖！

而且网上还流行着一句话：“广东人不吃罗非鱼”，广东人很会吃，只要能吃的都不会放过，但居然还有广东人看不不上的食物，究竟是什么原因，罗非鱼会受到大众的鄙视？

罗非鱼也称福寿鱼，引进于非洲的一种淡水鱼，跟鲫鱼长得很相似，于是也叫非洲鲫鱼，生活在温暖的淡水区域，如广东，福建，海南等地，适应能力极强，只要有水就能生存，比如臭水沟，污水，下水道，废弃池塘等，更不要说水质好一些的地方了，而在广东，工业比较发达，同时河流污染也相对严重，但是罗非鱼照样能存活在这些河流，并且数目越来越庞大，有些地方都泛滥起来了，来自这些污水的罗非鱼，鱼肉带了浓重的土腥味，特别不好吃，而且吃多对身体也不好。

在我国不少温暖的南方地区，像广东，海南等地方，都有大量水产养殖基地在养罗非鱼，其水质干净，养出来的罗非鱼鱼肉鲜嫩，完全没有腥味，只是广东人从小到大，都能在臭水沟里面看到罗非鱼，潜意思里面就觉得罗非鱼太脏，即使这种干净的罗非鱼同样也不是特别受待见！

水产养殖基地除了少量供应国内市场，大部分都是捕捞后切片，冷冻运往国外！跟我国罗非鱼冷清的市场相比(数据表明国内罗非鱼消费量不足养殖量的零头)，国外的市场可是很火爆，尤其美国，罗非鱼可是美国人餐桌上消耗的第四大水产品。

美国人爱吃罗非鱼已经有很多年的历史，主要因为罗非鱼肉嫩刺少，营养丰富，不用吐刺，非常适合用来做鱼扒，煎好后撒上一些调料，可是西餐厅里面很高端的一道菜肴！他们喜欢吃三文鱼，鳕鱼等没有刺的鱼，但是后面这两种鱼，价格高昂，而罗非鱼价格相当实惠很多，是最好的平民鱼肉，在国外甚至有“白肉三文鱼”的称号！

之前去泰国，果果也看到不少餐厅在出售油炸的罗非鱼，然后配上一些酸甜的调料酱，外脆里嫩，价格也相当便宜，是本地人和游客去吃饭的首选。还有不少国外地区用来做烧烤，抹上腌料，然后直接在炭火上面烤，同样香到流口水！

罗非鱼价格之所以如此便宜，是跟它的产卵期短，繁殖快，养殖周期短，产量高，养殖成本低有很大关系，这是很多淡水鱼所不能做到的！虽然价格便宜，但是其营养价值一点都不比其他淡水鱼差，罗非鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，绝对说得上是物美价廉啊！大家要吃就要吃干净养殖的罗非鱼，不要吃一些污水长大的鱼，最好去正规的市场购买，同样买之前也先咨询一下鱼的来源，也是一种参考！

我是“果果郭美食记”，爱烹饪爱分享的美食爱好者，如果这篇文章对你有帮助或者觉得不错，希望您能给我一个赞或者

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/1391.html