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你是不是也对三文鱼刺身的色泽鲜艳、口感肥美无法抗拒？享受美食的同时，你是否知道，这片看似无害的三文鱼背后可能隐藏着寄生虫的威胁呢？让小江来给大家解释解释~

我们常见三文鱼一般为大西洋鲑和太平洋鲑，野生大西洋鲑鱼属于濒危物种，禁止捕捞因此餐厅供应的刺身通常来自人工养殖。然而即使人工养殖，食物链中也可能隐藏着寄生虫。

是为什么呢？

因为鲑鱼分为太平洋鲑和大西洋鲑，两种都有在淡水产卵，也就是幼年鱼有1-2年生活在淡水，然后游到海里生活几年再回到淡水繁殖的循环。

在淡水养殖的鱼基本都有寄生虫，这个来源于它们吃的鱼虾蟹。寄生虫生活在鱼虾蟹的体内，因为食物链导致吃的小鱼小虾，最终寄生虫也存于三文鱼体内。

而因为深海的鱼寄生虫很少，因为盐水浓度高不利于寄生虫寄存生活。

那么，怎么能尽量安全地享受三文鱼呢？其实全球不同国家都与出台相应政策，例如：

美国标准-20度7天或者-35度15小时。

欧洲标准-20度冷冻24小时

购买时你可以查看溯源，确认其是否为经过ASC和BAP认证的人工养殖大西洋鲑鱼。

食用前，确保鱼肉已在零下20摄氏度以下的温度储存至少小时，这样寄生虫就会被冻死。总的来说，只要在严格的温度下冷藏相应的时间，就可以杀死寄生虫。

江优品三文鱼进口挪威，在深海中养殖的三文鱼，因为环境寒冷，海水盐分高不利于寄生虫生长，并且冷冻运输的过程中已经将寄生虫全部杀死可以放心食用哦~

快点行动，约上小伙伴，一起来品尝江优品的挪威三文鱼吧！

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