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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
这种食材钙是牛奶的20倍，硒是15倍，孩子要长高，功不可没！据最新统计，山东人身高位居全国第一，平均身高高出10cm。这差距，也太悬殊了！
如果你家有孩子，你也希望他们能比基因决定的身高再高一些，从营养学角度可以适当学习山东人的饮食习惯。
虽说山东人高，是基因好，这个不能否定。山东人大多是东夷族人，本就身材高大，但身高属于七分天注定，三分靠打拼，后天营养等支持能比基因多长10厘米甚至更高。
专家说，营养、睡眠、运动、情绪这些后天因素，对身高的影响能达到0%。别小看这0%，它意味着平均身高只有1.60米的父母，也完全可以让孩子的身高达到1.80米。
山东人整体身高超过全国好几厘米的原因，除了基因，可能还在于他们爱吃这样。一、面食
山东人特别喜欢吃面食，尤其是发酵的面食，家家户户都有蒸锅，自己蒸馒头，包子，花卷。本身面就比米的蛋白质和钙要高一倍，发酵还会去除植酸的影响。
普通米面、谷物都有植酸，会阻碍铁锌钙硒等矿物质的吸收，经过发酵，有益菌，微生物就把植酸去除了。顿顿吃，天天吃，月月吃，年年吃，这个营养贡献就比大米高多了。
推荐食谱：1、二斤面，需要水克，天冷最好是用温水，水温5度左右，把酵母放进去化一下，充分激发酵母的活性，温度太高酵母会烫死。一边倒酵母水一边搅，把面粉搅成棉絮，再揉成团，不要和得太软，稍微硬一点点吃着更筋道。
2、面团揉光滑以后用馏布子盖住，夏天直接放有阳光的地方发酵就行了。天冷的时候可以辅助发酵。烧一锅温水，开小火保持水分在0度左右，把面团放上面，恒温辅助发酵，5分钟就能把面发好。
、15分钟以后，面团发酵至原来的两倍大，里面全是大大小小的气孔，发的非常好。案板上撒上面粉，把面团取出来多揉一会，排出里面的空气，面的组织结构才稳定，蒸出来不容易回缩也不容易塌陷。
4、面一定要盘到非常光滑、紧实，面盘好以后压平，擀开，不需要太薄，大约半厘米的厚度，淋上香油涂抹均匀，撒上芝麻盐，葱花，然后卷起来，切成大小均匀的面剂子。
5、不放馏布子的话，就在笼屉里刷上油，省的粘，把花卷全部放进去，先不要急着蒸，热水锅座上再发酵个10分钟，发酵至微微膨胀，这样蒸出来更暄软。
6、时间到开火，大火烧至上汽转中火蒸10分钟就可以了，时间到关火焖上5分钟即可出锅。
二、海鲜
山东沿海爱吃海鲜，尤其是蛤蜊，贝类。比如到青岛，，基本上不会吃三文鱼，而是各种各样的蛤蜊，贝类。还有紫菜，海带，裙带菜等藻类，这也是山东人长高个的贡献之一。尤其是蛤蜊，是大海的精华，钙是牛奶的二十几倍，其他的矿物质也要高很多。
推荐食谱：1、准备花蛤克，抓洗干净以后泡在清水中，家庭没有备海盐的，就放入半勺植物油隔绝空气，便于花蛤吐出里面的泥沙。
2、再准备一些小料：大葱切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，全部放在一起，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
、花蛤冷水下锅，加一点料酒去腥，内地的花蛤比较脏，一定要充分去除里面的杂质，把锅中的浮沫撇干净。如果担心寄生虫要多煮一会。煮好用清水冲洗干净，控水备用。
4、锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜等小料一起翻炒，炒出香味以后加入一勺辣椒酱、一勺香辣酱，把酱料炒散、炒出红油。
4、然后把花蛤倒入锅中，从锅边淋入一些料酒去腥，开大火翻炒均匀后，起锅调味。加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜。
5、内地的花蛤泥沙味太重，还要再倒入一点辣鲜露，淋入一点香油和辣椒红油，开大火快速翻炒几下，调料炒匀以后即可出锅装盘。
三、大豆
山东一带则是最早种植大豆的地方之一。山东人喜欢吃钙和蛋白质含量很高的大豆和豆制品。这也为他们的身高提供了营养。
推荐食谱：1、老式麻婆豆腐一般都用老豆腐，吃着香。嫩豆腐口感细腻，更贴近菜品的鲜嫩。如今用嫩豆腐的更多，把它切成1.1厘米见方的豆腐丁，太大不好入味。太小没口感还容易碎。
2、牛肉是非常重要的辅料，先切碎再剁成肉末，不能太碎，稍微带点颗粒感才有嚼头。
、挖出来两勺豆瓣酱。用刀剁细点，不然会有较大的料渣，再放上面几粒豆豉一块轧碎。
4、麻婆豆腐最突出的味是麻，其次是辣，汉源的花椒和四川的二荆条，搭配在一块既有辣味又有麻味。锅烧热，直接把辣椒花椒倒进去，小火勤翻，?干水分，炒到一捏就碎就差不多了。倒在案板上，先擀再用刀轧碎，做成刀口辣椒。
6、豆腐炒之前要用淡盐水焯一下，一是去豆腥味，二是让豆腐在渗透压的作用下变得更加紧实，开锅以后再煮个一分钟倒出来，用清水冲一下过凉，以免粘一块。
7、锅热烧油，充分润锅以后把热油倒出来，加入凉油，不粘锅。牛肉下锅以后快速炒散、炒香，炒酥，这是麻婆豆腐酥的来源。
8、肉末炒的微微发黄，下豆瓣酱豆豉，煸出香味和红油，再倒入葱姜蒜末，小火炸香，沿锅边烹入料酒去腥。舀进去一勺水，有高汤更好。水的量以没过豆腐一大半为标准。
9、光靠豆瓣酱，辣味麻味都不够，把刀口辣椒放进去点，调味加胡椒粉、鸡粉、少许糖和味，一点生抽，酱料都是咸的，盐就不用放了。然后把豆腐放进去。用勺背轻轻推，不然容易碎。
10、汤汁没过豆腐一半的时候，芶第一回芡，一定要是薄芡，让味渗入到豆腐里面，太浓容易糊。再芶第二回芡，稍微稠一点，第三次芶浓芡，让汤汁完全包裹在豆腐表面，彻底黏合在一起。最后撒上剩余的刀口辣椒，把麻味和辣味凸显出来，出锅前撒一把葱花即可。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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