忙碌一个星期，周末是不是吃点好吃的犒劳一下，对上班族和熬夜党来说，三文鱼是个不错的选择富含的Ω-3脂肪酸可预防皱纹抗衰老，同时还能控制体重。

三文鱼可以吃出N种花样，今天小鲜菌就给大家推荐几种居家必备容易上手的吃法。

烤三文鱼卷

做法：

1、香菇、青椒切条，把三文鱼切成横片。

2、蔬菜加盐和黑胡椒粉拌匀。铺好鱼片，两面都抹点盐，刷一层橄榄油，各种蔬菜条都放一点，从一边卷起。

3、卷好后用牙签固定住。放入西班牙Lekue料理碗中。扣好。烤箱预热度，中层，上下火，15分钟。吃时可蘸青芥与酱油。

柠香蜜汁三文鱼

做法：

1.三文鱼切厚片放碗中，加葱姜丝、盐、少许料酒。2.再挤入适量鲜柠檬汁。3.加点水淀粉拌匀。4.腌10分钟入味。5.平底锅倒油烧至温热，放入腌好的三文鱼，用中火，煎至表面变色即可，时间不要太长免得破坏鱼肉的营养。6.煎好，摆盘，淋上蜂蜜，黄瓜切成连刀片，摆在盘边装饰下就完成了。

法式香草烤三文鱼

做法：

.1.三文鱼切3厘米左右厚片，放入烤盘中。

2.放入干、鲜罗勒和百里香，撒上盐，在鱼肉上面涂上厚厚的蒜蓉末。

3.加入橄榄油，最好盖住鱼肉（腌大概2小时左右）。

4.进烤箱℃低温烤20分钟（开1/4盖烤制）即可。

当然，三文鱼生吃营养价值最高，也是最多人选择的吃法。

做法：

冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。

将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

备用的三文鱼去皮，将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。

不过显然很麻烦，一来考验刀功，二来市面上买到的三文鱼难以鉴别新鲜，是否携带寄生虫。

最安全快捷的方式是来鲜之良品吃，每天有新鲜到店的三文鱼奉上，还能顺带领略一下日料师傅神乎其技的刀功。刀功好坏，直接影响三文鱼的口感。

还有什么比坐等吃饭更幸福的事呢？