三文鱼和虹鳟鱼虽然都是淡水和海水鱼类的常见种类，但它们在许多方面有一些明显的区别。

从外观上看,三文鱼体型较大,成年个体体长可达1米左右。皮肤光滑,背面呈青灰色,腹面呈白色或银白色。虹鳟鱼体型则小些,一般长度在50厘米左右,呈细长鱼形。虹鳟鱼背部为青灰色或橄榄绿色,腹部为银白色,还具有大量暗色斑点。

从鱼肉上看,三文鱼肉质较软嫩,呈深红色,分为不同部位红肉和白肉。口感细嫩滑顺。而虹鳟鱼肉较为紧密,肉质粗糙一些,颜色也偏白。虹鳟鱼还具有多骨头和Y型骨。

从脂肪含量来看,三文鱼的脂肪分布均匀,属于肥瘦相间型鱼类,脂肪含量在5%-20%。而虹鳟鱼属于偏瘦型鱼类,脂肪含量较低,在2%-5%。

从价格比较,三文鱼属于高价鱼类,鲜鱼价格约在每斤80-元。而虹鳟鱼价格相对低廉很多,每斤约20-40元。

从营养成分看,三文鱼更富含DHA和EPA等多种营养成分。

所以通过仔细观察鱼的外形、肉质、脂肪分布等特征,大家可以学会分辨三文鱼和虹鳟鱼。选择购买时也可以参考价格差异,选择合适的鱼类食材。