寿司版的三文鱼大家吃的比较多了，用蒸烤箱做的应该就没试过吧。三文鱼肉质比较细嫩，如果用单纯的烘烤模式会把肉烤的很老，这样口感就会变差了。

蒸烤箱特有的嫩烤功能可以解决这个问题，这个功能会在烘烤的过程中加入蒸汽，这样肉类在烘烤的时候会与水分结合，提升鲜嫩度。

大家在买三文鱼的时候要到诚信的商家去购买，因为有些商家会以虹鳟鱼充当三文鱼，虹鳟是淡水鱼，不仅口感不同，而且还有可能含有寄生虫，虽说烘烤可以杀死它，但还是注意些吧。

准备食材：

三文鱼2片，红彩椒1个，洋葱1个，番茄1个，茄子2个，黑胡椒粒5克，海盐3克，白葡萄酒50克，迷迭香适量，香菜适量

制作步骤：

1、材料中的蔬果可以做四片三文鱼的量，可以按需来调整。

2、把红彩椒、洋葱、番茄、茄子都切成小颗粒的形状备用。

3、裁剪两张比较大的油纸，可以完全包裹住三文鱼的，把切好的蔬果小粒放在油纸上，不多不少正好。此时可以先去预热蒸烤箱了，选择嫩烤模式，设置度。

4、再接着把洗净、用纸巾擦干的三文鱼放到蔬果上，撒上海盐和黑胡椒粒。

5、香料上选择的是香菜和迷迭香，纯粹是个人口味哈，不喜欢的可以都去掉。

6、最后给三文鱼煨上白葡萄酒，正所谓白酒配白肉，可以最大程度唤醒鱼肉的芳香，用棉绳把油纸包裹好即可。

7、包好的三文鱼放到搪瓷烤盘上，再放入daogrsM6s蒸烤箱中层，用嫩烤模式度烤20分钟。

8、时间到，把绳子解开，翻开油纸，可以闻到一股清香扑鼻而来，那是海洋的气息，略微摆一下，一道西餐厅的香烤三文鱼面世啦~